1. 研究目的与意义
团头鲂（Megalobrama amblycephala）俗称武昌鱼，鲤形目，鲤科，鲂属，肉质鲜美，生长快，经济价值高，是我国主要的淡水养殖品种之一。但相对于鲤、鲫等鱼类，团头鲂不耐低氧和运输，因此在养殖生产过程中经常受到外界不利因素的影响产生应激，造成受伤、死亡。近年来，团头鲂因养殖密度高而病害频发，严重制约着团头鲂产业的发展。许多研究证明，银杏叶中所含化学成分相当复杂，包括黄酮类、萜类、生物碱、多糖、酚类、氨基酸、维生素等，具有多种生物学功能，可作为天然的畜禽饲料添加剂饲喂畜禽，并能显著改善畜禽产品的品质，而且因其产量大、分布广，因此成本低廉，是提高养殖业经济效益的一条好途径。
本试验以产朊假丝酵母菌与黑曲霉共发酵银杏叶为饲料添加剂，来研究其对团头鲂幼鱼的抗病力的影响，为银杏这一良好的生物资源应用于水产饲料添加剂提供参考依据。2. 国内外研究现状分析
上世纪60年代，德国科学家发现银杏叶含有降低胆固醇的有效成分，从而引发了银杏叶药用的研究与开发；70年代国际上利用银杏叶制剂治疗心血管疾病和周围血管功能不良，取得了较好的疗效；80年代发展更为迅猛。近几年来，在对银杏叶的研究主要集中在银杏叶提取物对氧化应激损伤中的细胞保护和免疫调节方面。试验证明银杏叶黄酮类化合物中槲皮素等具有雌激素样结构，从而表现出微弱的雌激素样作用，直接作用于免疫器官及免疫细胞的雌激素受体或通过调节垂体生长激素(GH)、催乳素(PRL)及生长激素释放抑制激素(SS)的分泌而提高动物的免疫功能。银杏内酯也可对免疫系统起调节作用，主要机理为对巨噬细胞和中性粒细胞起作用，银杏内酯能够抑制LPS刺激的TNFQ生成，通过拮抗PAF的受体后起效应，进而抑制细胞核因子kappa B活化而发挥作用。但目前，水产养殖领域中对银杏叶发酵的研究应用尚比较缺乏。
3. 研究的基本内容与计划
试验设计：
采用单因子试验设计，团头鲂幼鱼购自扬州市国家级水产原良种场。选择健康、规格、重量基本一致的团头鲂600尾，个体初重为(9.310.09)g/尾。随机分为5组，分别为基础日粮对照组(cont.)及5个发酵银杏叶（fgb1、fgb2、fgb3、fgb4）组（分别在基础日粮中添加fgb为0.125%、0.25%、0.5%、1.0%），每个重复30尾试验鱼。养殖试验在江苏省南京市浦口区南京农业大学水产养殖基地进行，采用室内可控温循环水系统(规格为直径0.9m，深0.8m)饲养，试验期60 d。
研究主要内容：
4. 研究创新点
本试验所用银杏叶生物饲料系以银杏叶粉为基质，接种特定菌株后发酵而成，区别于一般的银杏叶粉或银杏叶提取物。该产品的主要特征是除保留了银杏叶中部分的生物活性成分外，还含有大量的有益菌或多组分、高活力的复合酶，本研究将通过微生物发酵的手段获得的银杏叶生物饲料添加剂来研究其对团头鲂幼鱼的抗病力的影响，以期为拓宽银杏资源的研究应用领域提供参考。
