1. 1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等
银杏，又称白果（ginkgo biloba l.），是我国特有的古老珍贵树种之一，素有活化石之称，是国家二级保护植物。银杏浑身是宝，目前对银杏的应用主要是银杏果和银杏叶，银杏果主要用于休闲食品、药膳、饮料等方面，江苏乃是产银杏第一大省，占全国银杏资源的60%，年产白果400万公斤，具有明显的地区资源优势。
长期以来，由于白果资源过剩、保鲜困难，造成银杏果原料价格最低曾达到1元/kg ，银杏白果的萃取物中富含总黄酮甙和萜内酯，这些物质对清除人体内超氧化物游离基具有很强的效果，对于高血压、高血脂等心血管疾病亦有良好的防治作用。为了开发银杏果这一宝贵资源，让百姓时时都能够吃上这种营养基质高的产品．有必要开发白果食品。
白果中淀粉含量非常高，高达60-70%。近年来，随着各国对环境污染问题的日益关注和重视，具有可降解性、环境协调性的淀粉基高分子材料成为世界各国竞相开发的热点。因此利用白果资源开发高分子材料具有极好的市场前景。
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2. 参考文献（不低于12篇）
1.文甲举，吴彬. 中国银杏资源和产业化现状及前景.湖北林业科技，1999，(1):27-32.
2.王有志，宁继光，潘金虎. 江苏银杏产业现状及发展对策.江苏科技信息，1999，（11）:17-18.
3.王秀丽，李海云，徐立. 白果壳水不溶性膳食纤维的制备及吸附胆酸钠的研究. 河南工业大学学报，2007，28(3):33-35.
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