利用PCR方法检测食品中的开心果过敏原任务书

1. 毕业设计（论文）的内容和要求

本课题旨在用pcr法建立一种检测的食品中开心果过敏原成分的方法，从检测方法的特异性和灵敏性开展实验。

在达到这个目标前，要学会如何查找文献；熟练使用实验中所需要的各种仪器；能够独立设计实验方案；能够发现并解决实验中所遇到的问题，得到解决方案；整理数据并从中得到结论；运用理论结合实际去处理问题；掌握PCR检测方法，能够将其运用于其他食品的检测；利用PCR技术检测开心果中的过敏原

2. 实验内容和要求

前期：整理资料，确定实验方案，目标基因的选择、设计开心果pcr检测体系。

后期;pcr检测方法的特异性。

程序：预变性，变形，退火，延伸，后延伸。

3. 参考文献

[1]张文举.许庆金.芝麻过敏原pcr检测方法.食品与机械, 2012, 28(2):52-55.

[2]花生过敏原检测方法研究进展[j]. 韩远龙,吴志华,闫飞,陈红兵. 食品科学. 2012(13)

[3]程芳. 十种常见食品过敏原基因复合pcr检测方法的建立和不同玉米品种代谢组学差异分析[d]. 上海师范大学, 201

4. 毕业设计（论文）计划

2022年12月——2022年1月：确定论文题目、收集相关资料、准备开题报告2022年1月——2022年2月 完成开题报告2022年2月——2022. 3月 查找文献，整理资料，确定实验方案，目标基因的选择、引物的设计2022年3月——2022年4月 进行实验2022年4月——2022.5月 完成初稿，提交老师修改，定稿2022年5月——2022.6月 论文答辩