1. 毕业设计（论文）的内容和要求
通过不同饲喂方式下比较乳鸽肉质指标包括肉色、持水力、嫩度、氨基酸组成、抗氧化性能等指标，分析这些指标最终得出人工鸽乳灌喂和种鸽自然哺喂这两种不同饲喂模式下，哪种饲喂方式乳鸽的肉质更好。
不同的饲喂模式不仅影响鸽肉的多汁性、嫩度、营养成分和香味等食用品质，还会直接影响肉的经济价值。所以这个实验为今后优质肉鸽的选育、鸽肉品质的改善与消费提供依据。
本实验也为今后乳鸽饲喂模式的改进提供依据。
2. 实验内容和要求
本实验比较人工鸽乳灌喂和种鸽自然哺喂两种不同饲喂模式下乳鸽的肉质，测定乳鸽肉质指标包括肉色、持水力、嫩度、氨基酸组成、抗氧化性能等指标。
用肉色测色仪器测定肉色，用水力测定仪测持水力，用肉嫩度仪测嫩度，用氨基酸组成分析仪测氨基酸组成。
抗氧化性能主要是测超氧化物歧化酶活性、过氧化物酶活性、过氧化氢酶活性、丙二醛含量。用邻苯三酚自氧化法测定超氧化物歧化酶活性，用比色法测过氧化物酶活性，用碘量法测过氧化氢酶活性，用丙二醛测试盒测定丙二醛含量。
3. 参考文献
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[11]中国科学院长春应用化学研究所.一种测定超氧化物歧化酶活性的方法:中国,CN201210341599.6[P].2014-03-26.
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4. 毕业设计（论文）计划
2022.10-2022.11 搜集文献，与导师商议自己的想法，确定论文题目
2022.11-2022.12 在教务处系统申报课题并且查看大量论文，设计实验方法，制定实验方案
2022.2-2022.4 在教务处系统填写任务书并且做实验，记录实验结果和数据
