PCR方法检测食品中开心果过敏原反应体系的建立任务书

1. 毕业设计（论文）的内容和要求

1. 学会如何查找文献
2. 熟练使用实验中所需要的各种仪器
3. 能够独立设计实验方案
4. 能够发现并解决实验中所遇到的问题，得到解决方案
5. 将实验中所得到的数据能够整理并从中得到结论
6. 拓宽自己的知识面、掌握知识的深度、运用理论结合实际去处理问题
7. 掌握pcr检测方法，能够将其运用于其他食品的检测
8. 利用pcr技术检测开心果中的过敏原

2. 实验内容和要求

了解并且熟练掌握pcr技术的原理，根据生物体内的dna复制的某些特点而设计，将其在体外进行快速扩增的技术。利用它的特异性、方便性、快捷性、准确性等特点。

本次实验主要围绕使用pcr方法检测开心果中常见的过敏原基因所展开的，开心果是比较常见的过敏原，常用复合pcr技术，食物过敏反应给消费者的生活带来了比较大的困扰，因此研发快速有效的方法十分重要。

pcr的主要流程是引物设计、模板的制备。引物的优劣关系到扩增的成功与否。所以需要选择合适的目标基因以及合适的引物。

3. 参考文献

1. 李政利;彭爱红;邹修平;何永睿;姚利晓;陈善春;;柑橘转基因成分多重pcr检测体系的建立[j];安徽农业科学;2012年16期
2. 花生过敏原检测方法研究进展[j]. 韩远龙,吴志华,闫飞,陈红兵. 食品科学. 2012(13)
3. 过敏原分离纯化技术的研究进展[j]. 孙秀兰,单晓红,张银志,管露,尹德成. 食品工业科技. 2012(05)
4. 张文举, 许庆金, 邓志瑞, et al. 芝麻过敏原pcr检测方法[j]. 食品与机械, 2012, 28(2):52-55.

5. 袁飞,暴书婵,杨海荣,etal.食品中腰果过敏原成分pcr检测方法建立[j].中国公共卫生,2011,27(5):544-546.

6. 程芳. 十种常见食品过敏原基因复合pcr检测方法的建立和不同玉米品种代谢组学差异分析[d]. 上海师范大学, 2013.

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   4. 毕业设计（论文）计划

   2022.12.19——2022.12.22 确定论文题目、收集资料、准备开题报告

   2022.12.23——2022.1.5 完成开题报告

   2022.1.6——2022. 2.25 整理资料，确定实验方案，目标基因的选择、引物的设计

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