以糖蜜为原料发酵制ε-聚赖氨酸和聚二氨基丙酸的研究任务书

1. 毕业设计（论文）的内容和要求

1.考察以糖蜜为原料发酵ε-聚赖氨酸和聚二氨基丙酸的可行性。

2、巩固专业知识，培养学生实践能力和独立解决问题的能力。

2. 实验内容和要求

ε-聚赖氨酸和聚二氨基丙酸都具有良好的抑菌作用，ε-聚赖氨酸安全无毒，广泛应用于食品防腐剂。

目前发酵ε-聚赖氨酸和聚二氨基丙酸的原料主要是葡萄糖，价格较高，寻找优质廉价原料生产ε-聚赖氨酸和聚二氨基丙酸具有实际意义。

糖蜜为制糖业的副产物，它价格低廉，含糖量高，是理想的生产原料。

3. 参考文献

[1] shima s, sakai h. polylysine produced by streptomyces[j].agriculturaland biological chemistry, 1977, 41: 1807-1809.

[2] 张东荣,张超,段作营,等. ε-赖氨酸抑菌性能的初步研究[j].河南工业大学学报, 2006, 27(3): 75- 80.

[3] 陈雄,章莹,乔昕.利用高效液相色谱仪初步研究聚- ε-赖氨酸的稳定性[j].食品研究与开发, 2007, 28(8): 11- 13.

4. 毕业设计（论文）计划

2022年11月15-28日：指导教师和学生共同研究，确定选题。

2022年12月2日：学院审批。

2022年12月3-15日：制订方案、签定任务书。