1. 毕业设计（论文）的内容和要求
近年来，随着医学、肠道保健理论和现代营养学的发展，具有特定功能特性的益生菌的筛选和发酵产品的开发引起了世界各国的广泛研究。但如何利用多菌种发酵，提高发酵产物的广谱抗菌性能，提高宿主的健康益处效应，还有待于进一步研究。本实验对比乳酸菌混合发酵及其单一纯培养的抑菌效果，为微生物发酵过程中缩短发酵周期，从而节约人力和成本，获得更多收益提供理论依据。
2. 实验内容和要求
通过测定两株植物乳杆菌及其混合发酵对大肠杆菌抑制作用，探究单一发酵及混合发酵对抑菌作用的影响。
本实验分别研究了lactobacillus plantarum fswk112（#accessionsequence id mn955310）,lactobacillus plantarum fswk118（#accession sequence id mn955311）及其混合发酵对大肠杆菌抑菌活性的影响，并对其抑菌效果进行评价。
本实验主要采用双层琼脂扩散打孔法进行抑菌测定，以灭菌mrs液体培养基为空白对照,培养后观察有无抑菌圈形成,并测量其抑菌直径。
3. 参考文献
[1] 李春笋,郭顺星.微生物混合发酵的研究及应用[j].微生物学通报, 2004,31(3):156-161.
[2] he y,tian j,lium,et al.symbiosis mechanisms of lactic acid bacteria and yeasts in innermongolian traditional fermentative milk product[j].newbiotechnology,2014,31:s144-s145.
[3] 徐颖宣,徐尔尼,冯乃宪et al.微生物混菌发酵应用研究进展[j].中国酿造,2008,27(9):1-4.
4. 毕业设计（论文）计划
本课题预计从2022年月12月中旬至2022月上旬完成从查阅文献到论文答辩的整个过程，其中包括2022年12月中旬至2022年1月下旬的资料查询及收集，2022年1月下旬至3月上旬的研究阶段，主要包括查阅资料及参考文献及对所论述的课题深入分析， 2022年3月上旬至2022年4月下旬为论文的撰写阶段。在每个主要阶段中，继续保持刻苦钻研，虚心求教的科研精神，以此来达到论文研究的最佳效果和预期目的。
