1. 研究目的与意义
目的： 本课题主要设计的对象为咖啡厅。课题设计的目的是想围绕咖啡厅内部空间展开设计，以鲜花为特色主题，同时结合园林式的自由与规格相结合的艺术空间布局，品牌传统形式的符号和饮食文化来营造出花语世界的特色咖啡饮食文化。 意义： 快节奏的生活状态下，人们对于轻松闲适的休闲空间十分的向往，本次设计通过鲜花为主题对咖啡厅进行特色设计，希望通过视觉，嗅觉，轻松活泼的空间布局等给人们带来更加贴近自然的，舒适，放松的就餐环境。同时也为后人对于咖啡文化的研究提供借鉴的意义。 |
2. 国内外研究现状分析
16世纪第一家咖啡馆在麦加建立，此后咖啡文化在世界各地迅速发展，咖啡厅也从特定人群的消费场所逐渐演变成大众消费场所。19世纪以后各个国家的咖啡厅的主题与设计风格也因为国家文化的不同产生很多有特色的差异。20世纪60年代，西方国家重视商业文化，在之后的开发实践中，商业空间设计积累了丰富的理论和实践经验，并形成一套相对成熟的室内设计方法，有很多值得我们借鉴的经验。
从20世纪80年代开始,中国自己的商业设计行业才如火如荼的发展起来，逐渐成为引领城市商业空间环境建设的主力军，为社会提供了大量优秀的符合时代精神的作品。同时也为后人对咖啡厅等商业空间的设计研究提供了宝贵的素材。
3. 研究的基本内容与计划
研究内容：
一、设计的背景、方向及思路 二、咖啡厅调研三、设计概念及分析 四、深化设计 五、咖啡厅空间综合设计 六、设计的成果表现与表达
研究计划：
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4. 研究创新点
犹如中国的茶文化一样，咖啡作为一种典型的西方文化，设计师需要从文化入手来探究咖啡在西方的历史。运用花语世界作为概念来设计这一空间，重点考虑营造浪漫与休闲相结合的空间面貌。
因此，选题具有一定的特色，在创新方面主要是营造咖啡厅这一餐饮空间的花语世界氛围。
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