1. 研究目的与意义
目的：本课题主要研究对象为新法式餐厅空间设计，课题研究的目的是鉴于当下餐厅风格单一普遍，而年轻消费者又追寻浪漫独特的餐厅，通过对法式餐厅的高雅浪漫的理解，和对loft个性和酷的结合来诠释新法式餐厅空间设计并在过程中展开具体分析。
意义：对新法式餐厅设计中混搭的独特浪漫氛围作为重点分析对象，进而了解法式的餐厅文化，为日后的法式混搭餐厅提供借鉴和参考。
2. 国内外研究现状分析
改革开放以来，人们经历了从吃饱到吃好的阶段后，吃正逐渐演变成一种文化消费，在品尝美味佳肴的时候，开始关注用餐环境的文化氛围与个性化。
为求新求变，一种在欧美国家非常流行的餐厅形式，混搭餐厅和主题餐厅悄然出现，并且逐渐受到广大群众的热爱。
但是近年来，随着人们生活水平提高，追求独特，随着国外的餐厅设计被所追捧，引发热潮，随着中国的餐饮文化的蓬勃发展，整个行业以及餐饮经营者开始意识到独特的空间设计可以带来巨大的效益，因此混搭的餐厅设计进入高速发展期，视界也越宽广，设计水平不断提高。
3. 研究的基本内容与计划
研究内容：一、设计的背景、方向及思路 二、专卖店调研 三、设计概念及分析 四、深化设计 五、专卖店空间综合设计 六、设计的成果表现与表达研究计划：第一阶段：12月10日1月10日，学习和参阅现有相关资料、成果，结合室内设计实际工程资料和案例，确定论文题目，并完成开题报告、文献综述。
第二阶段：1月10日2月10日，广泛收集专卖店空间的相关案例，对收集的资料进行整理，完成毕业设计概念及论文初稿。
第三阶段：2月10日4月10日，对设计对象进行方案深化设计、软件制作和最后定型方案，完成初步的毕业设计。
4. 研究创新点
餐饮空间是人们不可或缺的生活空间，对空间中的主角法式餐饮文化作专题分析并以视觉的手法呈现出来，打造具有异国风情与特色的餐饮空间。因此，该选题具有一定的风格特色，其主要创新点在于对法国餐饮文化的诠释。
