艺术餐饮空间的室内设计——南京小南国分店设计开题报告

1. 研究目的与意义

目的：餐厅设计是集居与顾客需求为一体的建筑物，一般投资者需求而设计。

其设计目的主要以经营手段，以获得商业利润为主要目标。

这类设计选址一般在城市繁华闹市区和居住区的接合部，占地相对集中意义：餐饮空间设计，关乎一种生活，一种体验。

2. 国内外研究现状分析

目前国内许多餐饮建设随着国内经济发展和人们意识的提高，餐厅已经从以前解决温饱往解决的同时注重精神文化需求的方向发展，餐饮建设者与消费者已经开始关注餐厅主题与风格，中小城市大多餐饮风格形式雷同，但受沿海发达城市影响，餐饮建设逐步抓住某种风格流派的特征来设计，做得地道，从形式、空间、装修、陈设、家具都能连贯体现这一风格流派，使餐饮建筑有了明显的个性特征，具有主题既定的文化氛围，令人耳目一新。

中式餐厅设计在我国的饭店建设和餐饮行业占有重要的位置，比如位于上海市浦东新区的上海浦东香格里拉大酒店，在现代工业建筑水泥混凝土的包装下，里面的中国心没有动摇，室内运用大量富有中国元素的色彩，大红、黄、金，那极具喜庆意义的中式餐饮大厅，还有中国人喜好的实木元素，檀香木色等的装饰无处不在。

中式餐饮在中国人心目中占有重要的地位，于是在选择主题上面，餐饮建设者往往会选择中式设计作为餐厅主题定位。

3. 研究的基本内容与计划

餐饮文化空间设计的目的旨在创造一个合理、舒适、优美的就餐环境，以满足人们的物质和精神要求。

让人们在其空间里享受就餐的功能和文化功能。

所以在设计上必须满足二者的使用功能。

4. 研究创新点

餐厅空间的室内设计现已成为市场竞争中的一个重要部分。

它是随着人们观念变化、市场的需求、科技的发展、材料的更新等多方面不断的进步、创新和多元化。

我们的空间设计是品牌构架里的一个醒目的部分，他应符合整体品牌形象。