纪录片《美食的传承——馕的诱惑》开题报告

1. 研究目的与意义

研究背景：通过在学校对摄影，影视制作等相关内容的了解。想通过自己的镜头来描绘自己生活的家乡。克州，是全国唯一一个以柯尔克孜族为自治主体民族的自治州。但是，维吾尔族占克州总人数的百分之六十。拍摄这个纪录片更多的是希望能够把课堂上学到的东西转换成自己的东西，进行实践。

研究目的：拍摄全片的过程中，通过流程解剖来得出专题片制作的最佳思路，以拍摄经验的积累来提升自己对声画关系的认识、对主题的分解式表达以及在创作流程上收获最切身的体验与积累。

研究意义：馕，新疆人民的传统美食。但真正知道为什么新疆会有馕，以及馕的制作过程的人并不是很多。《美食的传承馕的诱惑》通过对新疆美食的侧面描述，来展现新疆的一些传统风俗和人文地理。了解新疆馕文化的丰富和源远流长。《美食的传承馕的诱惑》希望可以给大家展现一个不一样的新疆，让更多的人了解真实的新疆。以纪录片的方式去阐述新疆文化的独特性和广泛性。

2. 研究内容和预期目标

研究内容主要着眼于两方面：

一是通过对新疆特色美食馕的展现，从侧面了解新疆的传统文化。从片面的美食制作过程，来全面了解新疆历史文化，风俗文化；

二是从拍摄手法与后期制作中探讨专题片的工作流程、专题片如何对应主题并诠释主题以及专题片面向受众的普及难易控制。

3. 研究的方法与步骤

前期准备与拍摄计划

前期没有特别完整的策划书与稿本，大概写出了整部片子的拍摄思路。具体的影片结构，会在后期制作的时候，进行详细的补充和修改。

拍摄计划：时间：2015/3/112015/3/26拍摄；

4. 参考文献

[1]买买提艾山托乎达力.中国柯尔克孜族[m].新疆人民出版社，2006.

[2]张槛。我的援疆历程.东南大学出版社[m]，2013.

[3]刘亮程.在新疆.春风文艺出版社[m]，2012.

5. 计划与进度安排

1.2014.10.212013.11.30分组，确定选题2.2014.12.012013.12.30下达任务书3.2014.12.312015.03.10毕业设计前期策划4.2015.03.112015.05.07完成毕业设计的片子5.2015.05.082015.05.25完成毕业设计阐述，交定稿6.2015.05.262015.06.10准备答辩