新媒体环境下《风味人间》走红现象的传播学解读开题报告

全文总字数：1700字

1. 研究目的与意义

目的：近年来优秀的口碑好的纪录片比比皆是，但很少有全民性热度的，《风味人间》自开播以来话题度高，收视火爆，带货能力强。

因其还未播完，目前研究文献较少，可深入研究。

价值：纪录片作为文化传播的重要载体，对记录历史，传承文化，塑造国家形象有着重大的现实意义。

2. 国内外研究现状分析

①关于风味人间的研究：肖清从多角度出发，从仪式化传播、视听语言、故事化表现及内容关照等几方面，诠释中国美食纪录片的新范式②关于美食纪录片的研究：郭学文认为存在工业化生产模式带来的产品繁荣与类型窠臼， 美食纪录片的奇观叙事与故事弱化， 受众体验层面的消费满足和文化空虚这三大隐忧，并提出对应改善措施。

熊力颖从文化政治视角出发，探究出《舌尖》在国际化视角选题，国际化的叙事方式，国际化的制作水准这三方面对于塑造国家形象起到了不可磨灭的作用。

③关于走红现象的研究：凌丹丹从传播心理学角度点出传播主体以美食为切入点激发受众潜意识，即由美食引出食物带来的回忆，进而产生认同感，传者巧妙运用集体无意识来引导受众对美食的探索，并将美食背后隐藏的人与人之间的关系，人与自然之间的关系展现在受众面前。

3. 研究的基本内容与计划

研究内容：一、背景和意义（新媒体环境下信息传播的变化、小众边缘的纪录片行业的繁荣/纪录片的春天、美食题材的风靡）二、传播主体分析【舌尖12的品牌效应 舌尖3的失望 陈晓卿团队】三、传播内容分析【配乐阿鲲；故事化叙事 诗意表达；个性化解说舌尖配音；黑科技（镜头语言）每秒 2000 帧的高速摄影机，超微观摄影、显微摄影等新方式等；中西结合中国内容占 70%，国外内容占到 30%；后期成片比、素材的精选占比达到了200：1、声音的采集；结构化方式仪式化传播】四、传播渠道分析【未播先火；火箭少女献唱推广曲；传媒龙头 新媒体/传统媒体引领 社交媒体跟进的一场新旧媒体的大联欢；线下人际不胫而走；多级传播；媒介引导下的议程设置】五、受众分析【积极参与强化传播效果；使用与满足；潜意识与传者理论；集体无意识理论；受众视野下的沉默螺旋】六、传播效果分析【政治国家形象建构；经济产业链的发展、美食经济和旅游经济的连锁反应；文化纪录片创作欲望强烈、传统文化与民族精神的宣扬（以美食作为中国文化的切入点）；社会狂欢与争论（吃货效应、吃货们的狂欢）】七、总结研究计划：2018年11月12月：文献资料收集、分析，撰写论文提纲2019年1月3月：进行相关调研，完成毕业论文初稿2019年4月5月：论文修改定稿并参加答辩

4. 研究创新点

创新：纪录片《风味人间》自开播以来在线上线下尤为火爆，引发全民性讨论，可见本片的成功之处。

本论文属于解密式研究，希望通过对该片的创作主体、内容、传播渠道、受众以及传播效果五大元素的深入研究，为国产纪录片提供拍摄宣传营销思路，打造中国纪录片品牌。

不足：本文的缺憾跟研究模式有关，由于5w模式有一些不足之处，它把传播过程视为线性和孤立的信息传播，而忽略了传播过程的双向性，所以研究理论的缺憾使得对本片的分析有一定的局限性。