2014年三凤桥酱排骨无锡营销推广方案开题报告

1. 研究目的与意义

现如今衣食住行的食已不再只为满足人们的物质需求，更表现为一种精神需求，所谓吃的有文化、吃出健康就是这个意思。美食总是能吸引顾客的目光左右消费者的食欲，因其具有的巨大利润导致众多投资商、创业者对食品行业充满兴趣，短短几个月就有无数家餐饮业，食品行业如雨后春笋般出现。酱排骨是无锡特色小吃之一，成立于1875年左右的三凤桥酱排骨已有近138年的历史，口碑好，备受亲赖。基于目前三凤桥酱排骨的知名度尚且不高，本课题旨在从不同方面出发，分析其营销策略的创新思路，使其产生更好的效益。本课题有一定的新意，具有比较强的现实操作意义。

2. 国内外研究现状分析

浙江大学副教授黄浏英认为，缺乏品牌营销意识、品牌资产管理滞后、忽略品牌建设的整体性、缺乏文化内涵支持、品牌推广力度不够、商标注册意识薄弱是由此造成了目前餐饮品牌少之又少这样一个不争的事实。

《餐饮品牌营销》作者李菊霞的观点是：餐饮品牌有服务品牌、环境品牌、菜点品牌和企业品牌四大部分构成，有内隐的文化要素和外显的符号等要素构成，因此，其发展取决于这四大品牌的发展状况，取决于内隐要素和外显要素的协调发展。

陆柳兰在《食品广告策划》中提到，由于行业日趋成熟，各个品牌的竞争日趋激烈，企业破产速度加快，企业重组频频发生，导致各行业优胜劣汰进程加快。

3. 研究的基本内容与计划

研究内容：

1．市场背景分析

1．1品类市场概述

4. 研究创新点

由于本课题策划设计微营销活动的范畴，属于新媒体部分，所以内容有其新颖部分。同时，微营销这种新兴媒体策略还处于发展阶段不够成熟，因此我通过对微营销的特点进行分析，并对症下药，网游植入式沟通策略还很不成熟，因此我通过对网游进行分类，并分别对症下药，提出相应不同的活动策划，可以使三凤桥酱排骨的微营销策划更为有效，并为其今后发展提出了新的目标和方向。