从日本美食题材影视剧看日本文化开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

近年来日本关于饮食题材的影视剧层出不穷，而且在全世界都十分受欢迎。像《深夜食堂》《孤独的美食家》以及《小森林》等，不仅具有十分鲜明的日本特色，而且受到了广泛好评。此前，有中国导演曾经尝试模仿日本的《深夜食堂》而拍摄了中国版的《深夜食堂》，但效果并不好，被人批评不如日版的《深夜食堂》。除却演员和导演水平等原因，中国版《深夜食堂》的失败是否与中国和日本的本土文化差异也有关呢？进一步的问题便是，像《深夜食堂》之类的日本影视剧之中到底蕴含了哪些日本本土文化呢？本课题的目标便是怀着“管中窥豹”的心情，从日本的美食题材影视剧这个“管”来窥探日本文化这一“豹”。通过本课题，不仅能够为今后人们对日本文化的研究提供一种新的可能，也能够为中国在今后拍出更符合自己文化特点的饮食影视剧提供一点启示。

整体来说，中日对“日本饮食题材影视剧”这一话题的研究都相对较少。饮食题材影视剧是近年来新出现的一个种类，并且在影视剧的分类中并没有“饮食”这一专门的分类，再加上至今并没有很确切的关于“饮食题材影视剧”的概念。所以可能是因此国内外对该话题研究都较少。迄今为止，国内关于饮食题材影视剧的研究大多停留在根据具体的日本饮食题材影视剧作品来研究其作品的特点，很少有直接将饮食题材影视剧作为研究对象进行相应特点等的分析。

2. 研究的基本内容和问题

文化是相对于经济、政治而言的人类全部精神活动及其产品，是智慧群族的一切群族社会现象与群族内在精神的既有，传承，创造，发展的总和。具体则包括群族的历史、地理、风土人情、传统习俗，工具，附属物、生活方式、宗教信仰，文学艺术、规范，律法，制度、思维方式、价值观念、审美情趣，精神图腾等方面。对于语言学习者来说，想要学好语言，不仅需要掌握语言知识，充分了解该语言所处的文化环境也是十分必要的。了解其他国家的文化不仅对语言学习有帮助，还可以开拓视野，了解到更加多元的文化，为生活和今后的学习提供帮助。日本作为一个邻近中国的发达国家，其文化在亚洲甚至世界都广为传播，是值得我们学习和借鉴的文化。了解一个国家的文化有很多途径，可以在课本上学习，也可以通过亲身体验，而在娱乐产业发达的21世纪，受到广泛人群喜爱的影视剧其实也可以作为人们学习文化的途径。并且近年来类似《孤独的美食家》、《小森林》、《海鸥食堂》、《深夜食堂》等影视剧在全世界范围内受到广泛喜爱，在这些饮食题材影视剧中所包含的日本文化值得我们研究和发现。本课题的目标就是通过对日本饮食题材影视剧普遍特点的分析，寻找到其背后所蕴藏的日本文化。

日本的美食题材影视剧的主要特征可概括为四个方面：治愈系、人物、剧情和美食。其中的治愈系源于英语单词“healing”,指的是让人感到平静、舒畅、治愈的风格。比如电影《小森林》中，导演通过独特的画面、色彩、镜头等方式在电影中展现出一种令人向往的“慢生活”，而给观众一种治愈人心的效果。另外日本美食题材影视剧中的主角多为生活中的小人物且人物范围很广，比如《深夜食堂》中的老板、《孤独的美食家》中的工作者、《侠饭》中的黑帮老大等。另外这些影视剧中的人物都有一个相似的特点，他们在用餐时，从餐具到摆盘都制作的十分的精美，哪怕再悲伤也会好好地说一句“我开动了”，可以总结为一个词“仪式感”。在故事方面，日本的美食题材影视剧可以说是多种多样。有提倡环保和回归自然的《小森林》，也有展现社会百态的《深夜食堂》，更有发现美食的《孤独的美食家》。另外，这些影视剧中的美食大多都是普通家庭也能制作出的料理，而且这些美食更多的以“个人餐”的形式出现。《小森林》中的主角便是一个人制作自己一个人的饭，《深夜食堂》中每个客人点餐也都是点的套餐，套餐的量也都是一人份。

根据这些特点，其实可以通过与中国的对比，而发现其中的日本文化特色。

3. 研究的方法与方案

比较法。

将日本美食题材影视剧的特点与中国的情况相比较，发现其中的特别之处，及日本独特的文化。

4. 研究创新点

受近几年来日本的美食题材影视剧在中国比较受欢迎这一现象的启发，研究了这一类型作品的特点，并通过这些特点来讨论研究其中所包含的日本文化。

5. 研究计划与进展

2020.1.10-2020.1.15，查找资料，补充论据。

1.15-2.8，完成论文初稿。