Table Manners in Different Countries and Cultures开题报告

1. 研究目的与意义

随着经济的快速发展，世界各国的联系也愈加紧密，礼仪成为了一个最能体现国家文化的标志。“吃”是我们日常生活中最基本的一个部分，不同国家与文化有着不同的吃的方式，从而产生了“吃的礼仪”，即“餐桌礼仪”。其中，餐桌礼仪也成为了与世界交往中不可或缺的的文化之一，更是各国合作与交流的前提和试金石。了解并运用正确的餐桌礼仪，不仅是自身形象的需要，更是民族文化的象征。

不同国家与文化的餐桌礼仪，能够反应不同民族生活习惯和文化思维的差异。在世界文化融合的过程中，文化冲突也是不可避免的，深刻了解各国的餐桌礼仪是文化融合的必要条件。这对我们提高跨文化交际能力，了解其他国家的民族风情与文化内涵都有帮助。同时，也有助于我们提高自身综合素质，能让我们在国际交往中更好地展现中国人的风采。

本课题研究的目的在于为了避免在世界交流中发生文化冲突，所以将对中西国家的餐桌礼仪进行研究，使中国的餐桌礼仪与西方更好的融合，中西饮食文化业也将会在交流中共同发展。同时，将已所学的专业知识灵活运用到实际生活中的这一体现，不仅进一步加深了对英语专业课的理解，还更加深入地学习领会中西方跨文化交流的意义。

本课题研究的意义在于通过研究探讨，建立一个完整的价值体系，借鉴西方文化，不仅借鉴它的形式，更应当借鉴它的内在灵魂，只有这样我们才能建立起自己的优越感和自信，才能确立我们的感染力。

2. 研究内容和预期目标

本文的研究内容主要包括以下方面：

1、中国的餐桌礼仪

（从到达时间及入席、餐具使用、用餐过程中及用餐后的礼仪等方面探讨）

3. 研究的方法与步骤

研究方法

1、大量阅读相关文献书籍

2、查阅与本课题相关的国内外期刊并加以分析研究

4. 参考文献

1、《唐代长江上中游地区的饮食文化》，刘礼堂、黄薇，汉江论坛，2009

2、《跨文化交际中的饮食文化差异》，陈歆，苏州经贸职业技术学院，2007

3、《中国礼仪文化》，刘青、邓代玉，北京：时事出版社，2009.12

5. 计划与进度安排

1、第七学期10-11周：论文命题与选题；指导老师与学生见面，第一次面授；

2、15-18周：学生根据教师下达的“任务书”，进行论文撰写的前期准备；

3、第八学期1-4周：论文开题，写出开题报告；拟写论文提纲；指导教师审定签字；