1. 研究目的与意义
中国生鲜产品总体产量连年增收，为生鲜电商的发展奠定了良好的货源基础；另一方面，随着人均居民消费支出不断提高，居民生活质量不断提升，对食品品质、安全、便捷性方面提出了更高的需求，为生鲜电商的发展孕育了空间。两方面共同增强了生鲜电商行业从业者的热情。政策方面，国家出台相关政策，提高农村宽带普及率，完善食品安全相关法律规范市场，一带一路政策，完善冷链物流行业标准，加强冷链基础设施建设，从产品、物流、跨境多方面支持生鲜电商行业发展。
基于以上经济政策方面的利好条件，2014年，大批生鲜电商应运而生，以每日优鲜、易果生鲜为代表的到家模式在水果领域厮杀；2016年，以盒马鲜生、永辉超级物种为代表的到店模式继小范围试水后开始迅速扩张。成立于2014年8月的区域生鲜电商——苏州食行生鲜另辟蹊径，以2000多个自提站点为定点辐射苏州、上海、无锡在内的百万户家庭，给他们提供蔬菜到柜服务，同时解决生鲜运输最后一公里问题，并且率先宣布自营业务在苏州实现盈利。
在生鲜电商蓬勃发展的时候，作为生鲜配送核心技术的冷链物流却表现疲软。生鲜产品的易腐需要低温物流以保证品质。我国冷链物流起步较晚，发展较为滞后，相比欧美发达国家存在巨大差距：冷藏车辆数偏少，冷链流通率不高。人均冷藏车辆数是欧美国家的1/600，冷藏车保有量占公路货运车辆占比是欧美国家的1/10；水果冷链流通率是欧美国家的1/19，肉禽冷链流通率是欧美国家的1/7。冷链基础设施建设的薄弱成了生鲜电子商务行业最大的阻碍，为保持新鲜食品及冷冻食品的品质，必须使其始终处于低温状态，因此生鲜农产品电商的发展首要解决的问题就是建立高效的冷链物流系统。
2. 研究内容和预期目标
本文通过我国和欧美国家的冷链物流发展现状的比较，发现我国冷链物流发展中存在的不足，结合苏州本地的生鲜垂直电商——食行生鲜冷链物流的发展现状，运用自己所学的知识，以现代物流学、系统工程为理论基础，研究生鲜电商冷链物流体系的各项关键指标。通过实地走访，获得食行生鲜的发展现状的第一手资料，运用所学的知识，以问卷调查法和层次分析法（AHP）相结合的方法构建生鲜电商冷链物流评价指标体系，在评价指标的选择上，通过深入了解生鲜电子商务企业的发展要求，结合食行生鲜的实际情况，力求反映食行生鲜冷链物流发展的综合情况。然后通过模糊综合评价法验证了食行生鲜冷链物流在发展过程中存在的问题，并给出优化方案。
在此过程中，为生鲜电商的冷链物流业务的发展建立了一个客观有效的生鲜产品冷链物流评价体系。通过研究生鲜电商冷链物流体系的各项关键指标，对其进行绩效评价，评估企业冷链物流的运行状况，发现生鲜电商企业在发展过程中存在的一些现实性的问题——瓶颈与优势，对于提升生鲜电商企业效率，提升生鲜农产品物流、配送管理水平，降低生鲜农产品仓储和在途损耗率具有重要的意义。为生鲜电商企业的冷链物流业务发展发现、工作重心转变提供一些理论与实践依据。3. 研究的方法与步骤
本文在现代物流学、系统工程的理论基础上，重点研究苏州食行生鲜冷链物流体系，分析其在冷链物流发展中存在的优点与不足，采用专家意见法与层次分析法（ahp）相结合的方法建立针对生鲜电子商务企业冷链物流系统的评价指标体系，然后通过模糊综合评价法对食行生鲜的发展状况进行绩效评价，最后通过比较研究给出企业改进冷链中存在的不足的具体措施。
（1）层次分析法（ahp）
本文过层次分析法（ahp）建立针对生鲜电子商务企业冷链物流系统的评价指标体系。在评价指标的选取过程中尽量做到全面客观，共选取了企业资本水平、物流信息化水平、物流运输配送水平、仓储管理水平、客户服务水平等5个一级指标和其它18个二级指标。为了充分反映客观情况，通过采用专家意见法获得指标权重的基础数据，最终得到生鲜电商冷链物流系统的绩效评价指标的权重。
4. 参考文献
[1] 苏国贤, 李富忠. 中国蔬菜冷链物流的现状、问题与建议[j]. 中国流通经济,2012, 26(1):39-42.
[2] 肖筱. 被推向风口浪尖的生鲜电商[j]. 中国商论, 2014(22):136-137.
[3] 龚树生, 梁怀兰. 生鲜食品的冷链物流网络研究[j]. 中国流通经济,2006, 20(2):7-9.
5. 计划与进度安排
1.2022-2022学年第2学期，第1-4周，收集相关资料，申报课题，下达任务书
2.2022-2022学年第2学期，第5-8周，前期研究
3.2022-2022学年第2学期，第9周，开题
