无锡小笼包冷链物流配送的优化分析开题报告

1. 研究目的与意义

随着科学技术的进步和社会经济的快速发展，人们对于生活质量的要求越来越高。越来越多人希望足不出户就能享用各地美食，食品生鲜冷链运输作为大时代的产物应运而生。冷链运输，是指在运输全过程中，无论是装卸搬运、变更运输方式、更换包装设备等环节，都使所运输货物始终保持一定温度的运输。 冷链运输是冷链物流的一个重要环节，冷链运输成本高，而且包含了较复杂的移动制冷技术和保温箱制造技术，冷链运输管理包含更多的风险和不确定性。

本课题旨在通过研究分析冷链物流的优化，以小笼包为例，以无锡市为范围进行路径优化，从而达到小笼包的最适合冷链物流方式。通过研究分析，获得最优解，这将对以后类似的生鲜熟食冷链物流提供模板，具有重要意义。

2. 研究内容和预期目标

本课题以无锡小笼包的运输配送为例，结合现代供应链在采购管理中的相关知识以及现冷链运输行业的现状，通过相关人员对无锡小笼包的运输配送的前几年的介绍，参照近几年生鲜食品冷链运输的相关数据，使用模拟法以及参考文献对无锡小笼包的冷链运输配送中的问题进行分析。

通过前几年的数据对比，寻找传统冷链物流配送模式的不足之处，对普通冷链运输与经过系统路径优化的冷链运输相比较，寻找最优解。以一家配送中心与下面的网点之间的配送网络为例，在已知各点间最短距离与配送时间的前提下，考虑如何配送才能达成最低成本与最短路径。希望通过将供应链管理的知识运用到无锡小笼包的冷链运输配送上，从而提高无锡小笼包的配送效率并降低配送成本，这对今后类似熟食的冷链运输发展与改善有重要意义。

3. 研究的方法与步骤

1.文献分析法：本论文笔者将通过大量书籍以及搜索引擎的帮助，查找大量国内外研究资料。并从中研究分析，为本文奠定了理论基础。

2.个案分析法：在文献分析法的基础上，寻找与选题相关的个案进行研究，对理论进行验证。本文将以无锡市内某小笼包企业为例，研究其配送中心与下属配送点的冷链物流配送模式。

3.模拟法：针对无锡市小笼包的配送问题，建立指标体系，建立模型，对整体路径进行优化分析，寻找最优解。拟采用最短路径法，在已知配送中心和配送点的位置的前提下，通过实地考察确认配送中心与配送点间的距离、配送时间、配送量及燃油成本，带入模型，寻找花费相对少时间和成本的最短路径。

4. 参考文献

[1]叶俊，顾波军，付雨芳．不同贸易模式下生鲜农产品供应链冷链物流服务与定价决策[j]．中国管理科学，2021

[2]马佳欣.互联网下的生鲜农产品冷链物流发展探析[j].中国储运，2021

[3]孙小婷. 中国冷链物流模式选择与发展对策研究[d].东北农业大学,2011.

5. 计划与进度安排

[1] 2月17至3月6日：学生文献搜集、整理、阅读，完成论文框架、文献综述。

[2] 3月7日至3月16日：学生按任务书要求进行前期研究工作，完成开题报告。

[3] 3月17日：开题报告会，交流前期研究成果，学生在系统中提交开题报告，指导教师审阅开题报告。