电商生鲜农产品物流成本控制研究——以京东为例开题报告

1. 研究目的与意义

互联网为当今电子商务行业的发展提供了平台，网络时代也时人们的生活方式发生了变化。

越来越多的人喜欢在网络上购物，在电商平台购买生鲜农产品也成为多数人的选择。

生鲜农产品指未经深度加工的初级农产品,包括蔬果、肉类、水产等。

2. 研究内容和预期目标

生鲜产品市场因为具有特殊性，仍然是各电商 平台尚未攻占的领域，是电子商务企业眼里的蓝海市场。在电商竞争呈现白热化的阶段，谁能在生鲜领域有所突破，无疑会成为企业强大的竞争力。由于生鲜商品的特殊性，对物流活动的各个环节具有较高的要求，然而这些特殊的要求直接导致电商生鲜物流成本居高不下。如何有效降低生鲜物流成本，成为电商生鲜亟待解决的问问题。物流成本包括了运输成本、存储成本、流通加工成本、

包装成本、装卸搬运成本、信息化成本等，本文将通过分析电商生鲜农产品各方面的物流成本及电商企业内外部环境的分析，总结电商生鲜物流环节成本过高的原因，提出相关的意见或建议，进而优化电商生鲜农产品的成本过高的问题。

写作提纲：

3. 国内外研究现状

生鲜产品由于具备保质期短、不易保存等特点，对运输条件和物流配送速度等要求也较高。然而，我国目前生鲜供应依旧处于传统方式，产品流通需要经过农户、产地、采购商、中间商、批发市场等多重环节，流通环节繁琐，损耗率居高不下。数据显示，目前欧美国家已经将生鲜产品的损耗率控制在5%的稳定水平。其他食品的损耗率也已经降到了1%以下。而我国的生鲜平均损耗率在10%以上，是欧美国家的2-3倍，大大提高了生鲜市场的成本。另外，我国冷链物流建设落后，也是造成我国生鲜商品损耗率高的一大重要原因。由于没有强大的技术支撑和成熟的市场经验，我国生鲜品冷藏流通率普遍低于发达国家，处于较为落后的地位。数据显示，我国水产品、肉类、果蔬冷藏流通率分别为40%、30%、15%，但全程冷链覆盖率分别仅为23%、15%和5%，而日本、美国生鲜品冷藏流通率可分别高达98%以及80%~90%。冷链物流设施的缺乏，使得大多数生鲜商品在运输过程中得不到规范的保温、保湿、冷藏，加大了流通损耗，也加大了从农户到消费者的价格、品质不稳定因素。大多数电商企业在农业生产源头缺乏标准、供货商小而散、包装与冷链的标准不一，这种现象成为制约生鲜电商发展的重要瓶颈之一。

4. 计划与进度安排

1、2022年11月1日-2022年11月10日：完成选题

2、2022年11月10日-2022年11月30日：阅读大量资料并选取有用资料待用，积累最新信息，完成开题工作

3、2022年12月1日-2022年1月15日： 上交详细的论文提纲，等待老师的指导意见

5. 参考文献

[1] 闸筱蕾.京东冷链物流成本控制问题探讨[d].江西：江西财经大学，2016.

[2]李琪.电商生鲜农产品物流成本控制研究——以r企业为例[d].江西：南昌大学，2016.

[3]樊艳琳.探索生鲜电商如何降低物流成本[j].现代经济信息，2015，（15）：342-342.