冷链物流成本控制研究-以南京水产公司为例开题报告

1. 研究目的与意义

随着社会经济的发展以及人民生活水平的提高，我国冷链物流需求增速加快，冷链物流过程逐渐规范，冷链物流企业逐步发展，冷链物流信息技术水平不断提高。

在这样的新型背景下，冷链物流产业的发展也存在着许多问题。

针对冷链物流的成本控制，本文以南京水产公司为例，查阅国内外大量文献和公司资料，结合相关理论，以冷链物流成本等基本理论为依据，对其冷链物流的成本控制现状进行分析，探索该企业目前存在的成本问题及其原因，并有针对性地提出成本控制的优化措施及改进方案，以达到降低冷链物流成本的目的。

2. 课题关键问题和重难点

关键问题： 1、生鲜企业冷链物流的成本构成和现状分析；2、生鲜企业冷链物流的成本核算和控制方法；3、对生鲜企业成本控制中存在的问题提出改进方案。

难点（研究过程中预计可能遇到的困难或问题，并提出解决的方法和措施）1、成本核算方法和控制方法的选择与比较。

2、物流成本控制的方案设计。

3. 国内外研究现状（文献综述）

随着国民经济水平的不断发展，人们的消费观念开始改变，生活方式与过去已经发生了天翻地覆的变化。

我国拥有着巨大的生鲜市场，人们对新鲜果蔬、冷冻水产品、肉、奶制品等低温生鲜食品产生大量需求，在注重食物安全的同时，也开始强调食品的品质，这为冷链物流提供了发展的机遇和成长的空间。

贾振军，沙威（2008）指出在一般的操作过程中，冷链物流需要经过四个步骤，即：冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输、冷冻销售。

4. 研究方案

通过借鉴国内外学者的相关理论和实践经验，本文试图调研发现南京水产公司在成本控制方面存在的问题，分析降低该企业冷链物流成本的措施。

研究方法：1、文献研究法。

通过对国内外近年来冷链物流成本控制相关文献的归纳梳理，形成对冷链物流成本控制的科学认识，为目标企业成本控制的研究提供理论支持。

5. 工作计划

论文具体写作步骤，以下为示例：1）查阅与冷链物流成本控制研究相关的资料；进行文献的阅读及整理，写出文献综述；2）根据文献理论回顾，进行理论分析，初步建立分析框架； 3）进行实地调查；案例分析，比较分析；进行研究课题最终成果的撰写工作；论文周计划：2022-2022-1学期第12-13周 确定选题，课题调研。

通过在校内图书馆和文献检索课的机会查阅冷链物流成本控制方面的资料，阅读、整理，完成选题表。

第14-15周下达任务书，论文开题。