智能信息技术在食品物流中的应用外文翻译资料

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智能信息技术在食品物流中的应用

摘要：食品供应链的透明度和可追踪性的需求日益增加。从原材料到商品销售，越来越多的信息需要收集和制作。 是可以的。还可以在任何步骤收集补充资料，以便为分析和优化生产做法提供数据。全球智能信息技术 定位系统(GPS)、电子数据交换(EDI)、射频识别(RFID)技术和电子订购系统(EOS)对制造、转接有着巨大的影响。 零售、客户服务等。本文首先介绍了我国食品物流的现状，并对食品物流的应用和发展进行了概述。 智能化信息技术在食品物流中的应用前景。

关键词：智能信息技术；食品物流；应用

第一章绪论

研究背景：近年来，食品安全已成为全球范围内的热门话题。随着全球食品工业的不断发展，越来越多的食品进入了食品供应链，食品安全问题也随之而来。 d全球粮食供应链越来越近。由于从“卖方市场”向“买方市场”的转变和技术发展的加速，今天的生意更多 比以往任何时候都更强烈地受到竞争力的推动[1]。因此，企业被迫重组业务流程，能够快速、持续地改进转帐。 食品供应链的CY和可追溯性。

研究意义：物流链是一个系统，其组成部分包括物料供应商、生产设施、分销服务和客户，所有这些都通过原料的前馈流程连接在一起。 此外，物流成本在提高组织的效率和灵活性方面也得到了很大的重视，因为物流成本占了很大的比重。 总生产成本。整个物流过程，从原材料的获取到最终客户产品的分配，构成了一个由多个行为者组成的物流链。智能信息技术是指利用信息技术，以网络为媒介，依托网络，传递和收集有关食品需求和价格的信息。 粮食生产基地、配送系统确保食品交易和货币支付更加快捷、安全。目前，虽然智能信息技术已经在食品物流中得到了一定的应用，仍然存在一些局限性和问题有待解决。

第二章我国食品物流企业内部物流活动的现状

我国食品物流企业内部物流活动的现状可以分为

进口：货物的前向流动，包括运输、物料处理和转换；反馈信息流动，包括有关订单、交付、运输的信息交换。 管理和控制，包括采购、营销、预测、库存管理、计划、销售和售后服务，与发达国家相比，我国食品物流业仍处于落后状态。分销渠道、物流技术、信息滞止等因素严重影响了物流的发展。 促进了食品物流的发展。没有完善的物流体系，不仅会造成经济和资源的浪费，而且会给人们的健康和健康带来隐患。从总体上看，我国食品质量安全形势依然严峻，尤其是在食品供应链中更是如此。长循环参与流通过程的贸易商很多，如生产者、零售商、当局和消费者。因此，食品物流流通时间长，成本高。可追溯性差通过端到端供应链实现可追溯性是很复杂的.每个参与者需要追溯和认证食品产品和用于食品生产的原材料，以符合以下要求。 符合食品安全和食品质量要求。跟踪从“农场到叉子”提供的所有食品成分，包括准确的实时数据，使食品安全风险降到最低。 对事件作出快速有效的反应，增强对食品的信心，缺乏先进技术目前，我国食品物流的主要模式是常温物流或天然物流。保鲜技术，包装技术，监测技术，跟踪技术， 标准化技术和其他关键技术仍然非常落后。另外，信息网络还不完善，很多信息很难收集和传输。不一致的物流标准当前食品物流的标准化水平较低，这不仅给食品的仓储、运输和加工带来一定的困难，而且提高了物流成本。 此外，食品物流各职能部门之间的协调也很困难，食品物流的效率和效益都大大降低。物流标准不一致当前食品物流的标准化水平较低，这不仅给食品的仓储、运输和加工带来一定的困难，而且提高了物流成本。 此外，食品物流各职能部门之间的协调也很困难，食品物流的效率和效益都大大降低。

第三章智能信息技术在食品物流中的应用

商业部门不断寻找新的方法，使其业务更有效率和效力。生产、仓储、配送、运输等方面的技术改进 提供了许多技术机会，以提高整个物流过程的效率，帮助企业更具竞争力。

近年来，一些智能信息技术，如全球定位系统(GPS)、电子数据交换(EDI)、射频识别(RFID)技术和电子或 系统（EOS）在食品物流领域有着广泛的应用。Global Position System 全球定位系统全球定位系统(GPS)已成为食品物流领域最先进的高科技产品.这项技术有可能改变所有公司的经营方式，同时也改变了所有公司的经营方式。 o推动公司提高生产率。随着越来越多的公司采用GPS来创造竞争优势，它将成为其他企业遵循的标准。

GPS是一种具有导航、定位、定时和测速功能的系统。它不仅允许公司通过实时跟踪向他们的消费者提供更好的客户服务 同时也能更有效地完成任务。更重要的是，它可以提供重要的和期待已久的功能，这些功能对商业部门是有价值的。这些功能将帮助公司增加 他们的成长和创造更高的利润率通过使用更有效的物流[6]。专家预测，越来越多的公司将在未来开始采用这项技术。今天，全球定位系统的应用涵盖了广泛的科学领域，如地形、大地测量、运输和物流。下面的部分将重点介绍gps在食品日志中可以做些什么。

实时跟踪：在物流领域，全球定位系统被用于分销公司的实时跟踪.车辆装有gps接收器，使基站能够监测地点。 找到了接收者与公司的订单数据库集成在一起。对于那些使用这项技术的公司来说，它提供了一种战略优势，而不是竞争对手，因为它具有优势。 让公司即时处理包裹上的信息，而不是等待卡车返回。同时，实现了车辆远程管理，避免了交通流量的浮动。现象和客户可以通过互联网了解货物运输的细节。

货物配送路线规划：是GPS的重要辅助功能。这些公司可以通过追踪车辆来使他们的路线尽可能的高效。而且送货路线也可以计划好 NED是由驾驶员自动确定起始点和终点，而最优路径则由计算机软件自动设计。此外，gps也是一个很好的工具。通过使用GPS，可以提供准确的信息，并提高司机的安全感，因为他们的位置总是已知的。

查询信息：客户可以根据自己的要求在电子地图上搜索信息。这些信息可以用文本、语言和图像的形式显示，并显示在电子地图上。同时，监控中心可以通过监控控制台查询区域内任何目标的位置。

空间管理：储存大型集装箱的货船必须有效地管理其空间。这就要求装运集装箱之间要互相堆叠几英寸的距离，这样才能利用所有的 可用空间。港口有一个基地GPS站，吊车上装有两个接收器。然后使用软件来确定运输集装箱的确切位置即由起重机发出。全球定位系统目前仍处于生命周期的成长阶段。这种技术的价格正在下降，因此越来越多的公司能够采用它。此外，gps还创建了许多公司构思巧妙的方法来获利的机会。随着社会的不断发展，它将变得更加复杂和交织在我们的社会中。

电子数据交换：

电子数据交换(Edi)是指在不同组织的计算机系统之间以电子方式传递信息或文件，如发票、提单或定购单。 基于标准的、结构化的、可检索的格式。这是一项迅速发展的技术，尽管它自1980年代初以来就已广泛使用。登记人数 根据EDI黄页国际的数据，EDI用户在过去几年里取得了令人印象深刻的增长，远远超过了50%的年增长率。电子数据交换(Edi)是一种以机器可读的标准格式对公司间和公司内部的商业文件进行直接的计算机对计算机通信，它可以减少甚至消除基于纸张的文档e。 在贸易过程中，它通常被称为“无纸化贸易”。此外，实施EDI有许多好处。

（1）实现无纸化贸易：使用EDI后，可以通过计算机完成纸质文件和表格。因此，处理和传输的速度加快了，而且成本也有所提高。此外，EDI技术可以很容易地进行，而且出错的次数也较少。

（2）增强库存能力：库存能力是指当客户组织需要产品时，供应商提供的产品可用性。EDI可以通过提高精度来提高精度。 y保持适当水平的库存所需信息的及时性。因此，客户可以通过适当安排供应商的发货和重新配置来优化库存需求。 采购订单。

（3）缩短订单周期时间：总订单周期时间是从客户组织下订单到收到订单的时间。p命令的各个阶段的电子速度 可以执行无机物，具有大幅减少这一次的潜力。事实上，减少订单安排和订单交付之间的处理时间。

（4）提供更多的灵活性：在分配方面需要灵活性，以便意外的情况，如罢工，不平衡的需求和短缺，不会中断产品的流动。分布测量 系统的灵活性包括能够处理特殊的运输指令，加快装运的要求，具体的承运人选择指示等。EDI使访问此类信息变得更加容易。 迅速采取必要的行动，以提供更大的灵活性。

（5）纠正故障：当错误的产品被交付，或产品被送到错误的客户，错误的地点，或在错误的时间时，分配系统发生故障。此外，账单信息可能不正确或未发送到正确的组织。这些故障应尽快纠正，供应商组织有能力纠正这些问题 对顾客来说是非常重要的。由于无纸化处理和更好的质量信息，故障预计将减少。

（6）提供准确和及时的信息：交易活动是以信息为基础的，这在物流运作中也是至关重要的。一个基于电子数据交换的信息系统可以提供准确和及时的编号。分发系统信息涉及到准确性以及一个组织提前多久将重要的产品相关事件(如pri)通知其客户组织。更改新产品信息，旧产品取消，发货延迟和订单状态。有人认为，使用电子数据交换可以提高处理的准确性和信息质量。

总之，EDI技术在食品配送中得到了广泛的应用。它可以大大提高库存系统的运行效率，降低零售企业的交易成本和库存。此外，EDI还可以为市场设计一些增值服务。例如，通过监测 并自动添加客户的股票。

射频识别(RFID)已经成为制造业和物流领域的一个热门话题。它是一种基于电磁技术理论的通信技术，它利用无线电波对物体的运动信息进行快速准确的识别和输入。 实现非接触式双向通信，保证信息能够实时表达物体的流动过程。

RFID跟踪系统的核心是智能标签和读写器模块。如今，rfid标签被更多地称为一种小物件，它附着在产品上，被跟踪，温度和湿度传感器、微控制器、存储器芯片、低功耗电子器件和用于与读写器进行RFID通信的天线。商业读取器/写入器被用于RE。 在智能标签上实时地使用和写入数据，无线读取距离为10 cm，向标签发送激活信号，该标记负责转发加载在存储器中的信息。 读取器处理信息并将其传送到计算机。RFID被用来建立一个“物联网”-一个可以让公司通过全球供应链追踪商品并同时运行许多应用程序的网络。此外，阅读 它的相位非常快且完全自动化。因此，这是一个非常有前途的食品部门技术，因为它改善了易腐食品的管理，以及跟踪和追踪食物 质量和安全问题。RFID技术已经适应了现代物流的要求。它可以唯一地识别产品，控制食品物流的各个环节，如生产、销售和销售等。 有效保护合法利益。因此，RFID技术在食品物流中形成了无与伦比的优势。

RFID技术的应用不仅彻底改变了传统的物流供应链管理模式，而且提高了企业的运营效率。第四 RFID的应用主要体现在食品物流环节的三个方面。

（1）存储环节：rfid技术不仅可以实时显示货物的库存状态和准确的位置，而且可以支持顶级查询和数据的收集、传输、记录。 是的。它实现了对食品的动态管理，大大提高了食品物流的效率和安全性。

（2）货物跟踪链接：每批货物都附有一对一的电子标签，读者无需联系就可以读取和识别保存在其中的电子数据。同时，信息也可以被查询。 NT通过天线传送到计算机，整个分配过程可以在系统的管理下进行。

（3）运输环节：RFID在运输环节中的应用，体现在对过境货物的监控、运输车辆自动收费、运输标识等方面。

近几年来，关于使用带有嵌入式温度传感器的RFID标签来实现温度管理的可跟踪系统的几种解决方案已经被报道[25-26]。就新鲜的紫禁药而言 在整个物流链上，也有对精确温度监测的主要要求。确保食品安全。为了展示RFID智能标签，选择了洲际鲜鱼物流链。

这条链从鱼捕获和运输到冷藏车的加工厂开始。在工厂里，鱼被弄脏，大小和包装在聚苯乙烯盒子里。在那一刻，阿尔法 数字标签，包括原产地，产品品种，净重，捕获日期，方法和船只，展示，大小和所有必要的数据都附在盒子上。然后，一辆冷藏卡车 将鱼盒从加工厂运到原机场。飞往目的地机场的航班大约需要几个小时。一旦到达目的地，鱼箱就会被重组。 ZED根据他们的目的地，并加快到物流公司的批发商。最后，另一辆冷藏卡车将鱼箱运送给零售商。整个物流c 海因可能需要几天的时间从捕获鱼到消费者。这样做的目的是让未来一代的生产商和物流集团在需要时随时追踪产品。 检查某一产品的完整历史。该信息可用于估计产品的新鲜度或寿命。因此，RFID技术的使用将保护消费者免受食用不安全的食物。

地球观测卫星

电子订购系统(EOS)是一个介于批发商和零售商之间的系统，它利用计算机处理系统和价值加法N来处理货物分配中的各种信息。 网络(货车)EOS在食品物流中发挥了重要作用，主要体现在以下几个方面：

（1）较低的库存：在零售店展示的商品数量可以减少到最小限度，这样就会有足够的空间展示更多种类的商品。即使是好事 由于销售量大，不需要大量的仓库储存。

（2）减少交货错误：使用EOS，按条形码订购货物，具有较高的准确率。详细的订单信息可以通过计算机进行处理，从而降低成本。 他交货错误，并迅速补充库存。

（3）提高服务质量：EOS可以满足客户对少量产品的要求。它不仅可以缩短交货时间，而且可以使装运和交货迅速，ACCURA。 又便宜又漂亮。

建立有效的配送体系：EOS的责任追究可以避免退货、库存的流失，缩短送货时的检验时间。同时，交付的效率也在不断提高。 已大幅度提高了物流成本，降低了物流成本。此外，批发业的各种管理也变得更加系统化和规范化，这也带来了一个重要的意义。 批发价大幅降低。总之，利用EOS可以方便地建立一个高效的配电系统。

第四章讨论，谈论

全球物流能力是制造企业在当前全球环境下竞争的重要战略资产。

物流能力，如客户反应能力是企业战略的宝贵资源。而竞争力的关键在于提高流失率，加快市场反应速度。

使用风险，严格控制成本。为了在当今的商业世界中生存，企业不仅要更好地利用物流资源，更好地协调地理信息系统。 从事生产和营销活动，还必须加强信息和通信技术的发展。目前，我国物流流程还存在流通复杂、物流技术水平低、产品可追溯性差

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