文 献 综 述
一、《本草纲目》的历史及文化背景
1、何为《本草纲目》
《本草纲目》由明代大医学家李时珍毕30多年的精力而作，它详细地收载了人们在日常饮食时稍加留意就可以有效地用以养生，疗疾的饮食物——黍稷瓜果禽兽草木，鱼虫蔬禾类近2000种，更有各种绝妙的食疗，食养方一万多条，是现今所存搜罗最广，内容最为精妙，一品一物无不逐条明晰的，与人们日常生活关系最为密切的本草大全。它还详细阐述了天地间所有饮食物的产地，种类，养生功效禾烹调与制备的方法。《本草纲目》不仅对中国古人的身家性命构成了巨大的影响，而且对现代医学，现代饮食学，现代养生学，现代保健制品的开发，也发挥着重大作用。
- 《本草纲目》的历史
《本草纲目》是李时珍在宋代唐慎微撰《证类本草》的基础上编写的。中药古称本草，因诸药之中，以草本之多，故名草本。肉类是人类祖先食物之祖，也是药物的起源之一；植物药的应用是药物的进步与发展，是药物产生的基础。
在李时珍的青年时期，研读了历代医药，草本著作。在研读中发现，历代本草著作大多存在分类杂乱，内容谬误，漏载品物等缺点。因此，李时珍决定编写一部完善的食用和药用草本著作。
35岁时，正式重修《草本》，41岁时，因为名医，被荐入太医院就职。一年后托并回乡，重拾《草本》。48岁之后的三四年间，李时珍为了完善其著作，在次子和弟子的陪同下，数度外出寻方采药，足迹遍布湖广，江西，安徽，江苏等地，搜集了大量的民间验方，偏方。56岁时，《本草纲目》完成初稿。据《湖广通志》载，李时珍的四个儿子，四个孙子和众弟子都参与了《本草纲目》的誉写，编辑，校对等工作。61岁时，在“三易其稿”之后，已查阅前人著述八百多种，历时27年的《本草纲目》编撰完成。此后十年中，李时珍屡次到黄州，武昌，金陵（今南京）等地联系《本草纲目》刻印之事，均无结果。直至1590年，完稿12年的《本草纲目》，才在金陵藏书家胡应龙的支持下开始刻版。1593年，《本草纲目》金陵版终于刻成付印。[1]
1606年，《本草纲目》传入日本，至1714年，先后出现了8种刻本。在东南亚其它国家，《本草纲目》也多有翻刻和翻译。同样是在18世纪，《本草纲目》传入欧洲，现在，大英博物馆，剑桥大学图书馆，牛津大学图书馆，法国国民图书馆，德国皇家图书馆都收藏有多种明清刻本。在传入欧洲的同时，便被部分摘译成法文，英文，德文和俄文。到19世纪，《本草纲目》及中国本草学在欧洲产生了重要的影响，也有人因为研究草本而获得博士学位。达尔文在创建进化论的过程中，也曾参阅，引用《本草纲目》的部分内容。
它自1593年首次刊刻以来，被多次翻刻出版，截止1949年，刊刻存世已有近一百个版本。
历代本草中，《本草纲目》专列有释名一项，有不少解释保留了已失传的意义、传说的故事，它是集古代本草书籍和其它史书散见药物名称释义之大成。
