苦笋中苦瓜素的的初步分离和鉴定文献综述

我国作为世界上主要竹林分布区之一，竹笋资源丰富，市场潜力大。

但由于技术相对落后，目前国内主要着重于对竹笋的初加工，对竹笋中功能活性成分的开发利用深度还不够，竹笋功能食品种类较少，竹笋功能活性成分制备及利用尚未实现产业化。

另外，由于化学合成药物的毒副作用和在生产中对环境的污染问题，具有活性的天然产物越来越受到人们的重视。

采用现代科学技术手段对天然产物的活性成分进行研究，包括提取、分离、纯化、结构分析、生物活性等的研究，是新时代天然产物研究的趋势。

苦瓜的根、茎、叶、花、种子都可供药用。

从果实中提取的成分有植物胰岛素,植物蛋白质(由17种氨基酸组成),苦瓜脑普,大豆脑昔,苦瓜亭,尿嗜咤,D一谷幽醇,苦瓜素试Fl、G、工,胡萝卜幽醇,从种子提取的成分有苦瓜试A、B、C、D。

四环三萜类是苦瓜中所含有的最主要、研究最多的化合物。

结构分析表明, 苦瓜素是葫芦素三萜类物质, 目前已发现6 种苦瓜素。

药理试验证实, 苦瓜素具有减低血糖功能成分, 治疗糖尿病的苦瓜针剂已应用于临床。

国内外许多学者从苦瓜种仁中分离纯化蛋白质并对其生理作用进行研究, 从中筛选出有效成分作为药用和其它用途。