五味子药渣的蛋白质发酵转化研究文献综述

 2023-03-09 17:35:31

五味子中木脂素类成分的研究进展摘要:五味子是兰科植物五味子的干燥成熟果实,具有丰富的药用、食用价值,而木脂素类成分是其主要的功效成分,包括五味子甲素、五味子乙素、五味子丙素、五味子醇甲和五味子酯甲等。

本文通过对国内外文献的研究与分析,对木脂素类成分的化学结构、种类、药理作用以及现代临床应用等方面进行了较为系统的综述,为合理开发利用五味子中的资源性化学成分提供了参考。

关键词:五味子;木脂素;研究进展五味子Schisandrachinensis (Turcz.) Baill.是来源于木兰科植物的传统常用中药,主要生产于我国东北、内蒙古等地,因其果实甘、酸、辛、苦、咸五味俱全而得名。

中药五味子的主要药材为北五味子的干燥成熟果实,呈不规则球形或扁球形,直径5-8mm,表面红色,紫红色或暗红色,皱缩,呈油润,果肉柔软,有的表面呈黑红色或出现白霜,内含种子1-2粒,肾型,表面棕黄色,有光泽,种皮薄而脆。

果肉气微,味酸;种子破碎后有香气,味辛微苦[1]。

《中华人民共和国药典》收录有两种五味子北五味子(Schisandra chinensis(Turca.)Baill)和南五味子(Schisandra sphenanthera Rehd.et Wils) [2]。

其中北五味子习称为五味子[3]。

《本草纲目》中记载五味子今有南北之分。

南产者红北产者黑,入滋补药,必用北者为良[4]。

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