文献综述
文 献 综 述一、萝卜概述 萝卜是十字花科一种营养重要的根茎作物，包括卷心菜、羽衣甘蓝和花椰菜。
在我国最早的记录可追溯至两千多年前，中国两千年前解释词义的专著《尔雅》称萝卜为芦菔。
晋郭璞注为紫华，大根，俗呼雹突。
6世纪30年代左右，北魏贾思勰著《齐民要术》中已有萝卜栽培方法的记载。
唐代苏恭著《本草》中谈到莱菔有消谷，去痰癖，肥健人的药用价值。
宋代苏颂著《本草图经》中提到莱菔南北皆通有之，.......北土种之尤多，说明当时中国各地已普遍栽培[15]。
而现如今在韩国和日本等东亚国家，萝卜的根被广泛的用于人类的消费之中。
究其原因是因为萝卜最显著的特征其主根中含有大量的次生代谢物、矿物质、维生素和碳水化合物[1]。
萝卜根系的表型特征很明显，萝卜的根在形状、纵截面、长度、直径、重量、表皮质地、表皮颜色等方面都有差异。
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