五种除草剂液质检测方法的建立及在水稻样品中的应用文献综述

文献综述

文 献 综 述1.1甘油葡萄糖苷1.1.1概述 甘油葡萄糖苷（glucosylglycerol）是一种由糖苷键将甘油和葡萄糖基连接形成的糖苷化合物。

到现在为止，自然界中已发现六种结构不同的甘油葡萄糖苷，六种甘油葡萄糖苷可以分为两大类，由alpha;糖苷键连接和由beta;糖苷键连接，各有3种，它们是2-O-alpha;-D-glucosylglycerol(alpha;GG)、(2S)-1-O-alpha;-D-glucosylglycerol(2S-1-alpha;GG)、(2R)-1-O-alpha;-D-glucosylglycerol(2R-1-alpha;GG)、2-O-beta;-D-glucosylglycerol(2-beta;GG)、(2S)-1-O-beta;-D-glucosylglycerol(2S-1-beta;GG)和(2R)-1-O-beta;-D-glucosylglycerol(2R-1-alpha;GG)。

图1 甘油葡萄糖苷结构式经过研究表明，alpha;GG具有高耐热性、低热色性等特点，beta;类甘油葡萄糖苷仅在高等植物中发现。

甘油葡萄糖苷是一种渗透保护物质，可以在植物和微生物收到胁迫的时候自发生产的一种物质，一些异养细菌以及光合蓝藻在受到盐胁迫的条件下也会合成积累甘油葡萄糖苷，在日本一些食品中例如清酒，味噌中也发现了甘油葡萄糖苷的存在。

1.1.2生物学功能甘油葡萄糖苷可以保护细胞免受高渗透压，高温，干旱以及紫外线等恶劣环境的破坏。

和葡萄糖不一样，在人体口腔中，alpha;GG不会让唾液中的口腔细菌产生酸，会减少龋齿的产生。

因为alpha;GG有低吸水性、高保湿性的特点，所以alpha;GG在化妆品行业中是很好的原料，可以帮助提高皮肤的保湿作用。

经过德国bitop AG公司的研究，得出alpha;GG有延缓细胞衰老和促进伤口愈合的功能。

alpha;GG在促进益生菌生长，增强肠道耐受性等方面具有很大潜力，这给alpha;GG以后作为食品添加剂提供了极大可能。