1. 研究目的与意义
研究背景
随着互联网的快速发展，电子支付、网络传输、移动互联等技术不断成熟，网络逐渐渗透到社会生产活动的各个环节，传统的商业贸易开始与互联网结合，使得商业交易活动变的信息化、网络化、虚拟化，从而形成了电子商务理论。传统各行业在试行电商模式时，作为食品行业中的一片“蓝海”--生鲜食品，蕴藏着巨大的潜力。冷链物流、物联网、大数据等技术的进步，降低了生鲜产品的损耗，大大提高了物流运输效率，这为生鲜行业的发展提供了有力的技术保障；此外，垂直型电商、平台类电商等模式不断涌现，生鲜电商成为了最近十年来发展迅速的领域之一。目前，自新零售概念的提出，生鲜新零售正在兴起，“盒马鲜生”、京东“7fresh”、“超级物种”等开辟了新零售模式的先河，其他，以“每日优鲜”为代表的o2o生鲜电商平台也找到自己的生存出路，“前置仓”、“社区团购”等模式成为亿万生鲜市场新的解决方案。
据电子商务研究中心监测数据显示，自2016年起，生鲜电商便保持着超过40%的超高增长率，及至2018年，其市场规模已增至2000亿。中商产业研究院发布的《2018-2023年中国生鲜电商市场规模及发展前景分析报告》数据预测（如下图），我国2020年生鲜电商市场交易额将达到4692亿元，具有广阔的发展潜力和增长空间。
2. 研究内容和预期目标
主要研究内容
生鲜电商作为近年来发展十分迅速的一个行业，但在兴起的过程中困难重重，举步维艰。在调查研究了生鲜电商行业背景以及发展现状后发现，服务质量是生鲜电商在发展过程中除了其成本、物流等之外的重要问题。所以本文拟从顾客的角度出发，对影响顾客服务体验的因素进行深入探究，在服务质量评价模型理论的基础上，建立生鲜电商的服务质量评价体系，一方面对生鲜电商的服务质量水平进行评测，另一方面给生鲜电商的服务质量改进提供建议。
预期目标
3. 研究的方法与步骤
（1）文献研究法
通过大量研读国内外关于服务质量、服务质量评价的相关文献、资料，学习服务质量评价模型与方法。并在了解生鲜电商相关的课题后，结合生鲜电商的服务特点，提出生鲜电商的服务质量评价模型。
（2）问卷调查法
4. 参考文献
[1]娄芳芳.y快递公司服务质量评价研究［d］.西安：西安建筑科技大学,2017
[2] 武丽英.基于质量功能展开(qfd)的快递企业服务质量评价研究［d］.太原：山西财经大学,2018
[3] 陈岳庭.基于层次分析法的h公司跨境电商出口物流模式选择［d］.广州：广东工业大学,2018
5. 计划与进度安排
（1）资料收集及前期研究：（第7学期第15-21周、第8学期第1-5周）
通过各种渠道，收集与论文有关的中外文献资料，进行理论综述，撰写前期研究报告，要求内容翔实、数据准确、图文并茂，不少于4000字。
（2）制定进度计划/撰写开题报告：（第8学期第6周）
