1. 研究目的与意义
青花椒为我国特产经济植物，与花椒同属于芸香料花椒属。
青花椒果实中富含挥发性精油（其主要化学成分为芳樟醇、柠檬烯等萜烯类物质），是其香气的主要来源；青花椒精油的得率、品质等是青花椒精油产业化的重要经济价值指标。
研究发现，青花椒精油除传统的在食品行业做调味之用具有显著的杀菌抗虫活性，还可以应用于杀菌、除螨等日化产品的开发中去。
2. 国内外研究现状分析
青花椒是花椒属植物的一种，能在平原至海拔800 m 以下的山地疏林、灌木丛中或岩石旁等多类生境种植，在中国具有较大的种植面积，四川金阳、重庆 江津、贵州、云南等地已经把青花椒作为主要经济作物之一。
最初，国内外学者对青花椒化学组分、分离提取工艺功效和作用机理进行了很多基础研究，取得了一定的成果。
随着传统中医学的发展，近年来青花椒一些新的生物活性被发现，其作用机制也成为新的研究热点。
3. 研究的基本内容与计划
研究内容：（1）收集全国各地青花椒品种，以水蒸汽蒸馏法提取挥发油，分别测定其旋光度、折光指数、过氧化值、碘值等理化常数，并对各地青花椒其参数进行对比；2)采用气相色谱-质谱联用（GC-MS）法对不同产地青花椒样品挥发油组分及各组分相对质量分数进行分析，找出其特征性指标化合物，如芳樟醇、柠檬烯、桧烯，月桂烯等萜烯类 (3)对青花椒新型活性进行研究：结合其体外几丁质酶抑制人体内皮脂螨、蠕形螨、尘螨等生物活性作用，致使以达杀虫除螨抑菌的功效。
研究计划：2017.12.31日之前确定毕业论文题目，查找相关文献；2018.1.20日前阅读相关文献，制定实验方案，完成文献综述与开题报告；2018.1.31日前完成原料、仪器的准备；2018.3.11-4.20日制定青花椒挥发油理化性质以及测定一些活性研究2018.4.21-5.20日进行论文撰写，修改，定稿。
4. 研究创新点
目前国内外对青花椒的研究，主要集中在化学成分，分离提取工艺以及一些生物活性，多应用于食品、农业，医药等方面，但对日化产品鲜有报道，可在日化行业上开发特殊功效的应用品。
在此基础上，因青花椒精油和水提液品质没有规范化，本次课题除了以秀丽线虫为模式生物，探讨研究青花椒精油新的生理活性和作用机制，还对青花椒各种指标进行制定，促进青花椒的综合利用，推动青花椒在中国乃至全世界的推广应用和工业化生产。
