1. 研究目的与意义
span 60 是山梨醇单硬酯酸酯的商品名，hlb 值4.7，是一种很好的油包水型(w/o)乳化剂。
探索失水山梨醇单硬脂酸酯合成的不同的路线及方法，制备高羟值失水山梨醇单硬脂酸酯的最优路线和工艺, span 60 主要用作乳化剂和分散剂，常与tween 60 复配使用，广泛用于食品、化妆品、医药、纺织、纺织、涂料、皮革、塑料、农药等行业[6]。
在食品行业，可防止奶油食品制作时产生飞溅，防止食品老化，增加光泽，提高柔软性，改善口感，还可防止巧克力起霜；在医药上，可作抗癌剂；在纺织行业，作聚丙烯腈纤维纺织油剂的组分和纤维后加工的柔软剂。
2. 国内外研究现状分析
国内外span 产品合成发展概况一 步法合成span型产品最早出现于1940 年,采用一步法合成。
而后的1965 年前苏联的gluzman 等人用这种方法制备了span40、60 和80 系列[4 ] ,即山梨醇和油酸在碱性催化剂下,一步合成出span 产品。
例如span- 60就是将右旋- 山梨醇和硬脂酸混合,添加0. 2 %氢氧化钠,加热到190 ℃,长时间保温反应所得。
3. 研究的基本内容与计划
1）查阅国内外相关合成资料；2）探索失水山梨醇单硬脂酸酯合成的不同的路线及方法；3）探讨决定失水山梨醇单硬脂酸酯羟值的主要影响因素；4）合成高羟值失水山梨醇单硬脂酸酯的方法
4. 研究创新点
传统的高温酯化工艺使山梨醇既发生分子内的失水形成醚键，同时也发生酯化反应，得到失水山梨醇酯，这样会使山梨醇失水反应难以控制，很难制取失水度合理的失水山梨醇酐。
形成和保护合理的亲水基的结构和数量是合成结构合理、性能优良的span 60 产品的技术关键。
在span 60 合成催化剂实践中发现，使用酸性催化剂得到的产物中，山梨醇失水反应过高，双失水山梨醇过量；使用碱性催化剂得到的产物中，山梨醇失水度过低，成环的山梨醇酯含量过低，这一结果说明了单纯采用酸性催化剂或碱性催化剂，难以使山梨醇失水度合理，也无法直接一步合成结构合理、指标满足要求的产品改变传统的以碱作催化剂的一步法工艺，采用山梨醇先失水醚化，然后再与硬脂酸进行酯化的二步法。
