“八规六禁”背景下苏州高档酒店的发展对策开题报告

1. 研究目的与意义

中国多年来公款消费浪费严重，引起各媒体聚焦公款消费，调查走访的结果令下至基层普通人，上至中央领导人，为之震惊。于是，中央高层决心改革，颁布了“八项规定”、“六项禁令”。这些政策的实行，使政府机关、企事业单位受到高压政策影响，高星级酒店餐饮企业遭遇发展困局，酒店行业严重缩水，各地高星级酒店出现餐饮退订潮。面对高档消费、会务高额消费市场的变化，那些依赖公务消费畸形发展的高档酒店餐饮业面临重新洗牌。此篇文章即建立在这样的背景下。

通过此篇文章，引导苏州高端餐饮企业积极转型升级，发展大众化餐饮市场，提高服务质量和菜品品质，更精细地控制经营成本，走出发展困局。

2. 研究内容和预期目标

研究内容：

1）查阅不少于20篇相关文献资料，了解中国高档酒店面临的生存困境

2）查阅不少于10篇相关文献资料，了解国外高档酒店发展战略

3. 研究的方法与步骤

研究方法：

（1）统计研究法

根据论文的研究课题，查找中国各城市包括苏州高档酒店发展现状，统计出高档酒店面临的生存问题与可能的发展机遇等加以分析总结

4. 参考文献

[1] 任宇子。浅谈我国经济型酒店的发展[j]。酒店管理研究，2013

[2]张崇辉。高星级酒店应对“八规六禁”的策略[j]。中外企业家，2014（02）

[3] 中国烹饪协会。餐饮商务活动指数［eb/ol］。［2013-2-5］。

5. 计划与进度安排

（1）2022-11-01 ~ 2022-01-05：检索文献资料，开始选题，了解论文写作的基本要求,确定论文题目。

（2）2022-01-06~ 2022-03-02： 接受毕业论文任务书，查阅资料，了解学术信息。

（3）2022-03-03 ~ 2022-04-05：设计研究课题，完成开题报告。