星级酒店实习生流失问题研究开题报告

1. 研究目的与意义

本研究的目的主要是通过分析星级酒店实习生流失率居高不下的各项影响因素，从酒店、学校、实习生三个主要方面出发，得出一些改善星级酒店实习生流失问题的改进意见与建议，把星级酒店的实行生流失率控制在一个较低水平，为星级酒店可持续发展打下坚实基础；促使学校把更多目光放到实习生关爱中去，培养更多高素质人才；为星级酒店实习生提供更好的工作环境，养成较高职业素养。

本研究的意义主要分为酒店、学校、实习生三个方面。从酒店方面看：有利于星级酒店更好地吸引并留住高素质的人才，促进酒店可持续发展；有利于星级酒店建立完善的系统，培养一支优秀的员工队伍；有利于优化星级酒店各项硬件软件，提高竞争力；有利于整个行业的绿色发展，实现共赢。从学校方面看：有利于学校更好地与酒店企业合作，提高学校声誉；有利于学校向社会输送更多高素质人才，体现学校教书育人的职责；有利于学校更好研究相关问题，能提供一定理论依据；有利于学校与其他行业的合作，具有一定借鉴意义。从实习生方面看：有利于提高星级酒店实习生的工作热情，养成爱岗敬业的良好品德；有利于磨练星级酒店实习生的意志，成为社会所需要的高素质人才；有利于改善星级酒店实习生的工作环境，提高其工作水平、工作满意度和留职意愿；有利于星级酒店实习生的未来职业规划，为其提供漂亮的求职履历。综上所述，本研究旨在创造酒店、学校、实习生多赢的格局。

2. 国内外研究现状分析

星级酒店实习生流失问题的同类研究主要分为酒店实习生流失现象研究、酒店实习生留职意愿研究和酒店实习生管理研究。酒店实习生流失现象研究主要分为宏观研究和微观研究。宏观研究研究流失现象和酒店、实习生、学校、社会等因素的关系。微观研究则从某个单一角度进行分析。实习生留职意愿研究主要是围绕影响实习生留职意愿的各个因素进行研究，包括酒店位置、酒店类型、职业认同感、工作满意度等等。酒店实习生管理研究主要是围绕相关现代管理理论、人力资源相关理论分析管理酒店实习生的各项方法。近年来国外研究者的研究主要与酒店实习生管理的有关。

3. 研究的基本内容与计划

研究内容：随着经济不断发展，我国产业结构中第三产业所占比重逐年上升，越来越多的国际星级酒店品牌来华生根发展。这些国际星级酒店具有优秀的硬件和软件基础，它们急需大量高素质人才使其能在中国市场的竞争中夺取优势地位，实现更大盈利。此时，掌握大量专业人才的国内各高校抓准时机，积极与各星级酒店开展合作，将大量实习生输送到星级酒店，希望能够创造企业、学校、实习生多赢的良好格局。然而越来越多的国际星级酒店品牌的到来加剧了行业之间的竞争，很多酒店通过雇用大量高素质却廉价的高校实习生来保证企业利润的最大化。这就导致在星级酒店工作的高校实习生工作热情低、企业归属感弱、留职意愿不强烈、流失率居高不下。根据相关资料显示，近年来酒店从业实习生流失率甚至高达70%，而一个健康发展的酒店，其员工流动率不应超过25%。实习生作为一个星级酒店重要的组成部分，应该得到酒店、学校的重视，这样才能实现一种良性的循环。本研究主要从酒店、学校、实习生三个角度分析当下星级酒店实习生流失率居高不下的具体原因，研究流失现象、留职意愿与实习生管理之间的内在联系。从分析酒店追求利益最大化的初衷开始，研究星级酒店外部和内部存在的问题，到学校对在酒店实习生的管理和关爱的缺失，最后发掘如今星级酒店实习生自身存在的各项问题，全面系统地研究星级酒店实习生流失问题。

研究计划：

1．2017.122018.1开题准备，阅读文献资料，撰写文献综述及开题报告

4. 研究创新点

星级酒店实习生流失的影响因素是多方面的，研究主体、客体的各项状况也会随着社会的发展不断产生变化。本研究的特色是在分析酒店、学校、实习生的基础上，也会研究社会、家庭等其他因素对于星级酒店实习生流失的影响。研究社会经济不断发展、就业愈加自由，家庭收入不断增加，家庭压力不断加大与实习生流失现象的关系