酒店经营理念对员工服务质量的影响——以万豪集团为例开题报告

1. 研究目的与意义

随着经济全球化的发展，人们对于酒店业以及酒店服务品质追求越来越注重，大众对于酒店的服务要求已经不满足于简单的住宿与饮食，逐渐发展成对旅游以及舒适办公等服务质量方面的追求。

而此时的酒店员工服务质量变得尤为重要，然而，有关酒店经营理念对于酒店员工服务质量影响的研究却相对较少，因此有必要对酒店经营理念和员工服务质量的实证研究.万豪集团作为世界一流的酒店管理集团之一，拥有着先进的经营理念和优质的员工服务质量，而如今世界上很多酒店集团缺少这样的条件。

国外酒店业起步较早发展迅速，尤其像万豪集团这样优秀的酒店管理集团为酒店业发展提供了学习经验和参考方式。

2. 国内外研究现状分析

国外酒店业的起步较早，而相关研究也是较国内比早很多。

美国刘易斯c.福雷斯特提到的国外的酒店经营服务理念是把顾客利益至上作为所遵循的原则。

克里斯廷格罗鲁斯《服务管理与营销》酒店员工的服务质量就是顾客所体验到的第一感知服务质量，因此一线员工的服务质量非常重要。

3. 研究的基本内容与计划

研究内容：1.介绍了研究的背景、意义，总结了国内外酒店经营理念和服务质量研究现状，总结万豪集团的发展经营理念及其发展现状，总结出酒店经营理念对员工服务质量的影响，从而提出提高员工服务质量的建议。

2.通过实习中搜集的资料，调查万豪集团的经营理念以及实际的员工服务现状3.对收集集团内部相关资料和酒店顾客满意度服务调查表进行分析；4.基于数据分析结论提出发展建议。

研究计划：1.2016年12月9日12月31日：文献资料的收集、分析，完成开题报告和文献综述2.2017年1月1日2月31日：撰写论文提纲3.2017年3月1日3月15日：整理资料，进行数据整理和分析4.2017年4月3日4月14日：完成毕业论文初稿，接受中期检查5.2017年5月15日5月20日：接受抽查6.2017年5月22日6月4日：参加答辩7.2017年2017年6月5日2017年6月9日：完善提交论文定稿

4. 研究创新点

本文通过在苏州万怡酒店实习六个月所获得的一手数据分析，以及接触的在酒店内其他部门不同的认识和亲身住宿过其他万豪旗下酒店实践经历搜集的资料获得的关于万豪集团的一手数据资料进行因子分析和回归分析，从实践者和体验者两者角度总结了酒店经营理念对于员工服务质量的影响，以及如何从酒店经营理念对员工服务质量的影响来提高员工服务质量。