酒店员工培训中的问题及解决对策—以南京绿地洲际酒店为例开题报告

1. 研究目的与意义

在酒店行业竞争愈演愈烈的今天，如何提高酒店服务质量，成为维持酒店品牌的保证，成为酒店品牌建设的重要内容。

我国酒店行业的硬件设施可以说已经赶上世界先进水平，但是酒店的软件水平包括酒店行业从业人员的素质、酒店管理水平和服务质量可以说和世界一流酒店还存在着一定差距。

培训是企业的第一道生产线，因此酒店业越来越重视培训工作，开展了大量的培训活动。

2. 国内外研究现状分析

国外对于酒店员工培训的研究较早，上世纪50年代，员工培训效果是学术界较为关注的。心理学家和管理学家尝试对人的规律行为的研究，利用营造良好的培训环境来调动员工的积极性，提供特定的培训目标以提高员工的自我效能来实现良好的培训效果。60年代中期至今，员工培训的理论研究进入了系统而全面的阶段。其一，管理学界提出将企业看作是一个开放式系统的系统管理理论，员工培训是企业系统中的子系统之一，它的运转必须和组织内其他系统以及周围环境的变化、企业发展战略的要求保持和谐，才能充分地产生效率。另一方面，随着彼得圣吉在1990年提出学习型组织理论，员工培训理念得到了全面更新。

国内对于酒店员工培训的研究较晚，上世纪90 年代随着国外许多先进人力资源研究成果和培训管理理论传人我国引入国内，如中国社科院引进的《美国哈佛培训管理模式全集》，为我国酒店培训理论研究提供了更为广阔和全面的参考。国内综合实力较强的酒店集团通过国外实地考察和邀请国际讲师亲临授课，学习国外酒店集团的培训经验，并结合自身特色，逐步建立起科学有效的培训体系。

3. 研究的基本内容与计划

研究内容：

1.通过对酒店员工培训内涵及其理论基础的阐述，提出酒店员工培训的重要性

2.在对国内外酒店员工培训进行现状调查的基础上，比较中外酒店在员工理念理念、培训效果评估、培训等方面的差异

4. 研究创新点

本文基于在南京绿地洲际酒店工作的切身工作为基础，大量运用身边的实际案例进行分析整理，以员工角度看待出现的问题在国内极少有，综合国内外文献经验提出改进意见。