饮食文化与旅游发展关系研究——以川渝地区为例开题报告

 2021-08-08 21:21:36

1. 研究目的与意义

研究目的：通过研究分析饮食文化在旅游发展中的作用、揭示旅游发展对饮食文化的影响，提出弘扬并创新饮食文化、促进旅游发展的建议。

研究意义：旅游活动的开展必然会对旅游目的地的文化产生冲击，而饮食文化作为地方特色民俗的体现会受到各种因素的影响，不断的演变和发展。如何在强烈的文化冲击中保留自身特色，开发饮食文化旅游资源，吸引旅游者，促进地方旅游经济发展成为饮食文化旅游的难题。本文通过探讨旅游活动的发展对川渝饮食文化的冲击和影响、发掘川渝自身饮食文化对旅游者的吸引力和对旅游者行为的影响。为川渝饮食文化的传承和发展提出建议，增强其自身吸引力并进一步促进川渝旅游业的发展，也为其他地区开展饮食文化旅游提供借鉴。因此本文具有理论意义和现实意义。

2. 国内外研究现状分析

详见文献综述

3. 研究的基本内容与计划

本文以川渝为例，主要研究饮食文化与旅游发展的关系。拟采用文献研究法、定性分析法、描述性研究法对相关研究资料进行分析、整合、提炼，并且结合川渝地区的实际情况，对相关数据进行分析，得出结论，提出建议。

研究内容：

1 引言

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4. 研究创新点

（1）选题方向的创新性

川渝饮食文化在我国具有一定代表性。川渝饮食文化资源丰富，对旅游者吸引力大。很多学者就饮食文化的开发做出了研究，本文以饮食文化与旅游发展的关系角度为切入点，当前学者对这个方面的研究寥寥无几且区域性特征明显，希望通过本文的整合和创新，起到承上启下的作用。
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