酒店基层管理者流失原因与对策研究开题报告

1. 研究目的与意义

进入21世纪，在旅游业的推动下，我国酒店业得到飞速的发展，虽然酒店业蓬勃发展，但相互之间竞争日趋激烈,在各种因素的影响下，酒店从业人员大量的流动，作为酒店的重要组成部分的基层管理者，流动情况更加严重。基层管理者对酒店各个环节的运行和发展起着极其重要的作用，酒店作为一个服务性行业，基层管理者的流失会导致服务质量的降低，在酒店业的竞争中处于不利的地位。如何有效的控制基层管理者的流失，成为酒店当前急需解决的问，本文通过自己实习的亲生经历，分析基层管理者流失原因与对策，希望对酒店解决基层管理者流失有所帮助。 酒店基层管理者流失问题的解决有利于提高宾客的满意度，提高酒店的服务质量，在市场竞争中保持有利的位置，更有利于我国酒店业健康与持续的发展，为经济的发展注动力。

2. 国内外研究现状分析

（一）国外研究概况 国外关于员工流失的研究，最早可以追溯到20世纪初。早期主导这一研究领域的是经济学家，他们主要站在宏观的角度考察工资、一般培训、劳动力市场结构、失业率等宏观因素研究员工流失的影响。20世纪70年代, 许多学者将研究的重心放在了模型的构建上，导致了大量的模型产生, 普莱斯模型认为决定雇员流出的主要因素是：工资水平、融合性、基础交流、正规交流以及企业的集权化。扩展的莫布雷模型认为，雇员流出企业主要由四个基本因素决定：工作满意度、对在组织内工作的预期、对组织外改变工作的预期、非工作价值观及偶然因素。本世纪初，研究主要集中在员工的工作认知，激励，对职业教育的态度，以及工作满意度方面。（二）国内研究概况 国内关于员工流失起步较晚，但也取得了一定的成果，在1998年汪纯孝提出饭店要关心员工，稳定员工队伍。李菊霞和林翔（2001）认为寻求更高的报酬、寻求更好的发展机会、寻求更优的工作环境、人们的观念问题是导致酒店员工主动流失的原因。魏晓妮、白晓宁（2008）认为员工流失与员工的自我发展、企业发展状况、薪酬福利制度、企业文化、非物质激励方面有关。国内研究者认为解决人才危机，提高员工敬业度，忠诚度是有效方法之一。

3. 研究的基本内容与计划

(一)研究内容1.提出问题：介绍酒店基层管理者流失的现状，体现研究的重要性与必要性。

2.分析基层管理者流失的原因：从酒店、基层管理者、社会环境三个方面进行分析。

3.基层管理者流失的对策研究：根据基层管理者流失的原因，提出对策。

4. 研究创新点

1.从社会环境与酒店管理以及基层管理者个人方面阐述基层管理者的流失。

2.吸收国内外研究成果并结合自身考察研究，对酒店基层管理者流失原因与对策进行全面的分析。