扬州美食对城市旅游发展的影响分析开题报告

1. 研究目的与意义

本文主要研究的是扬州美食对于城市旅游发展的影响分析。城市旅游是以城市为依托的旅游，因此，城市旅游产品的提供者应该更多的着眼于为游客提供高品质的饮食、住宿、娱乐和购物环境等方面，让游客在视觉享受的同时，感受城市给游客带来的心灵上的体验。其中，美食作为城市旅游中的重要活动之一，吸引了大量的国内外游客，为城市旅游的发展做出了一定的贡献。本文在国内外关于美食的文献资料的基础上，着重以扬州为例，探析美食对于扬州旅游发展的作用，根据相应的调查分析扬州美食的现状以及对旅游发展的优势和劣势，在此基础上提出以扬州美食促进扬州城市旅游合理化建议。

2. 国内外研究现状分析

国内学者对于美食对城市发展中的影响已经做了大量研究，通过阅读发现，多从文学著作、美食的发展历程、美食中的菜系等等方面入手，介绍城市美食的概念，特点，以及对于城市发展的影响。

国外则着重探讨美食进出口贸易以及食品安全等方面，甚少讨论到美食对于城市发展的作用，美食对于城市旅游作用的探讨更是寥寥无几。因此，本研究通过分析扬州美食的发展现状，以及对旅游产业中的影响，并提出相应的措施。

3. 研究的基本内容与计划

研究内容：

一、绪论：美食对城市旅游的影响的研究背景、研究现状、研究意义

二、城市旅游的概念，美食的相关涵义，城市竞争力的构成要素

4. 研究创新点

一、尽量扩大问卷的受访群体，不局限于外地游客以及旅行社，也应该涉及当地的居民以及外地的非旅游者。

二、着重探讨美食对于一个城市旅游发展的影响作用，分析美食对于游客的吸引力，有利于提升城市的旅游竞争力。