1. 研究目的与意义
1、现在酒店大多招手旅游管理和酒店管理专业的学生，这些实习生在酒店里占了很大的比率；2、对于实习生，酒店只是将其当做一种人员确实的缓冲，并很少当做人才储备；
3、酒店的实习生的能力强弱很大程度上体现出了酒店的服务水平。2. 国内外研究现状分析
国外：这些年来各个国家的酒店业也是不可避免的聘请一些实习生，这样能比永久雇佣带来更大的利益，也更节约人力资本，并且美国联邦劳动法规定对企业提供的无薪实习必须提供类似职业学校一样的实习培训，并且能够使实习生受益，保证实习生实习期间能力的提高；
国内：近些年来,各级院校根据现代教育的发展及社会的需要，各级院校旅游专业和酒店管理专业的实习生已成为酒店服务员工的生力军，酒店使用实习生已经成为了一种很普遍的现象，但是实习生能力要求不高也对酒店的发展带来一些负面影响。
3. 研究的基本内容与计划
研究内容：
一、酒店实习生能力大体指的是那些，这些能力的影响因素是什么；
二、那些能力是让酒店敢兴趣的，哪些能力是不足的（分析酒店感兴趣的原因）；
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4. 研究创新点
1、从酒店各个部门的角度分析实习生的能力差异；
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