南京绿色饭店旅游者消费行为调查开题报告

1. 研究目的与意义

绿色饭店定义为在规划、建设和经营过程中，以节约资源、保护环境、安全、健康为理念，以科学的设计和有效的管理、技术实施为手段，以资源效率最大化、环境影响最小化为目标，为消费者提供安全、健康服务的饭。

而绿色饭店的建设不仅靠饭店自身的努力，也需要顾客的积极配合，如果没有全员参与的意识，动态中的绿色饭店是不可能达标的。

因此本文就着重将绿色饭店的标准及消费者行为结合起来，调查南京绿色饭店中消费者的行为，发现其中出现的问题、挖掘其中导致问题的各种因素，并总结适合问题解决的方法。

2. 国内外研究现状分析

绿色饭店的观念及评级制度在国外早已推出，如美国推出的《绿色旅馆指南》，加拿大在1998年推出的《绿叶酒店评级制度》以及由联合国生态环境计划赞助的《绿叶基金会》(green leaf eco-rating program)等，都致力于将环保的理念融入到饭店的经营与实践中。

在亚洲，泰国也已经有相关的评级制度；而在我国，2003年由中国饭店业协会推出了第一个《绿色饭店行业标准》，2006年国家旅游局颁布实施《绿色旅游饭店标准》，2008年3月1日我国又开始执行《绿色饭店国家标准》。

虽然制度和标准有了，但这对消费者产生了多大的影响，消费者对标准及措施反应如何，目前国内还没有深入的研究。

3. 研究的基本内容与计划

研究内容：1.问题的提出

2.南京绿色饭店现状分析；

3.南京绿色饭店中绿色消费者存在的主要问题；

4. 研究创新点

本文通过在南京各主要绿色饭店进行问卷调查，对获取的第一手资料进行分析的基础上，针对消费者在绿色饭店行为的实际状况进行分析，并归纳了存在的主要问题，分析多方面的影响因素，结合南京实际情况从多方面提出促进消费者绿色消费行为的建议。