1. 研究目的与意义
各部门之间如何合作,在工作中的联系,以及面对突发情况时各部门的应对方法以及各部门的责任的承担。
2. 国内外研究现状分析
国内:研究水平还处于初步阶段,并没有真正运用到现实中去,管理人员的水平较低,发展较慢。尤其是此类的管理人才较少。
国外:发展起步较早,人才培养起步早,所以储备充足,尤其在欧美具有较高的水平,在世界处于领先的水平。并且在现实的操作运用中能够做到理论联系实际,促进了企业的更好发展和可持续发展。
3. 研究的基本内容与计划
主要是写关于综合性会所重要部门的职能,例如前厅,酒水部门,客房部,ktv,桑拿浴室以及度假别墅,各部门的主要功能及它们的地位。
总经理办公室属于会所的决策系统,是组织会所所有部门贯彻落实酒店管理模式和管理哲学思想的首脑机关。总经理办公室由总经理、总办主任、车队队长、司机和文员组成。其主要任务是根据市场动向、特点及发展趋势,分析会所经营管理状况,确认会所的经营方针和经营计划,拟定和审批各部门管理方案。负责中级以上管理人员的任免、考核和晋升。负责酒店服务质量标准的制定和考核,分析和检查财务预算及其进展情况,针对存在的问题提出改进措施,审批重要设备的改造以及新增服务项目的决策方案,大力开展增收节支活动,最大限度地提高会所的经济效益。此外,总经理办公室还要负责会所的重大接待活动和促销活动。
市场营销部是会所的重要决策部门,是一个会所在运营中的中枢部分。市场营销部根据会所的经营目标,确定市场营销战略,根据对客源市场的动态和需求的掌握和分析,制定并实施行销策略。与潜在市场中一切可能的客户,包括政府部门、中外企业、旅行社、海外驻本地机构等建立长期、广泛的合作关系,通过策划和进行公关活动,在公众中树立会所的良好形象。在各项活动和接待中,协调与会所各部门的配合,以使会所产品充分满足客人需求,带动会所各职能部门,在市场竞争中,获得更大的市场占有率,以实现会所的总体经营目标。
4. 研究创新点
一、靠创新的用人机制,为业主造就一支高素质的员工队伍。
会所管理第一位的工作,就是运用创新的作人机制,帮助会所业主造就一支高素
的员工队伍。这是因为,人是会所的主体,会所的一切存在都是由人来创造的;人是酒店文化的主体,会所的文化的终极目的之一就是造就"会所人";人是活动的源泉,会所文化最注重的因素,尊重人的价值,激发人的积极性和创造性;人是会所众多资源中最重要、最宝贵的资源,是会所的第一财富。在21世纪,会所的经营与管理者都必须意识到,酒店在市场竞争中,主要是人才的竞争,"争天下者必先争人,取市场者必先取人",无论哪一家酒店,要想在21世纪市场经济的大潮中立于不败之地,归根到底要抓酒店的主体,??酒店人。
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