南京星级酒店绿色管理研究——以南京戴斯国际酒店为例开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

本课题的意义：

随着旅游事业和经济社会的进一步发展，旅游者越来越追求舒适和谐的旅游体验，酒店业发展成为当地旅游业重要的增长点之一。我国的十二五规划纲要指出：十二五期间积极发展旅游业，推广绿色消费模式，倡导文明、节约、绿色、低碳消费理念。人类认识到不能再以牺牲环境和挥霍资源的代价去获取经济的一时增长，让经济、生态、社会共同实现可持续发展已成为有识之士的愿望，而绿色浪潮正是此种愿望的生动体现。所以酒店业实行绿色管理是一种顺应时代潮流的做法，全国的绿色酒店建设将会被推到一个新的层面。南京市作为中国传统的著名的旅游大市，其星级酒店入住率一直居高不下，如何在星级酒店中倡导绿色管理已是当务之急。但是当前南京星级酒店绿色管理十分局限，绿色星级酒店仅南京戴斯国际酒店一家，发展还远远不成熟，很多星级酒店没有主动进行绿色管理的意识。南京戴斯国际酒店作为中国绿色酒店名录中唯一上榜的南京星级酒店，非常具有代表性和典型性，本课题通过对南京戴斯国际酒店绿色管理的研究，来探索南京星级酒店绿色管理过程中存在的问题，在此基础上提出相应的对策建议，促进南京市其他星级酒店的发展，积极引导其他星级酒店实施绿色管理，也可以在一定程度上推动南京整体酒店业和旅游业的发展，将酒店经济、社会以及生态三方面效益聚集为一体。

国内外研究概况：

2. 研究的基本内容和问题

研究目标：

通过查阅资料和实地调查与咨询，了解近几年南京戴斯酒店绿色管理开展的具体情况，主要分析近几年的发展状况和趋势，深入分析星级酒店绿色管理中存在的问题，切实提出相应的对策，为其进一步发展提出自己的看法和建议，并以此供其他酒店借鉴。

研究内容：

3. 研究的方法与方案

研究方法：

1.文献研究方法：搜集整理国内外相关研究资料，了解相关理论研究动态及最新研究方法。

2.调查研究法：通过访谈、统计分析等，了解南京戴斯国际酒店的绿色管理现状，分析南京戴斯国际酒店在管理过程中遇到的问题和解决办法。

3.专家咨询法：通过征询专家意见，结合相关研究，给予南京戴斯国际酒店更好的意见和建议。

4.个案分析法：为了更好地研究南京星级酒店的绿色管理情况，发现不足，提出更为合理的对策，以南京戴斯国际酒店为例，把理论运用到实际当中，研究更具体可靠。

可行性分析：

1、相关数据可以通过中国饭店协会官方网站或酒店调查直接获得，本人已有走访戴斯国际酒店的经历，同时还可以查阅已有的文献资料。

2、指导老师对学术研究颇有见地，十分严谨，能给予我很好的指导。

3、本人通过在酒店的实习经历，对酒店内部的运作稍有了解。

4、南京戴斯国际酒店是中国绿色酒店名录中的唯一上榜的南京星级酒店。

5、本人大三完成绿色酒店的文献综述，对该领域相关研究动态和成果有所了解，可以为论文提供较为扎实的理论基础，起到一定补充和参考的作用。

技术路线：

文献资料搜集

实地咨询相关事宜

确定选题南京星级酒店绿色管理研究

文献资料再次搜集

对绿色管理标准的整理

实地走访调查

资料整理

访谈分析

现状和现存问题详述

分析问题产生的原因

提出对策

4. 研究创新点

特色或创新之处：

目前国内对于酒店绿色管理的研究正在不断深入完善，但是星级酒店的绿色管理还鲜有研究，南京星级酒店绿色管理研究更几乎是空白，所以我的课题可以弥补这个领域的空白，为南京星级酒店绿色管理提供借鉴。

5. 研究计划与进展

研究计划及预期进展

1、2014年05月-2014年11月：查阅相关资料，完成文献综述及开题报告。

2、2014年11月-2014年12月：梳理资料文献，开展调研，撰写大纲，构思论文。