星巴克咖啡厅市场营销策略探析开题报告

 2022-02-21 19:39:00

1. 研究目的与意义

星巴克(starbucks)是美国一家连锁咖啡公司的名称,1971年成立,是全球最大的咖啡连锁店,其总部坐落美国华盛顿州西雅图市。星巴克旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。星巴克在全球范围内已经有近21300间分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区。星巴克在这几年在中国规模逐步变大,作为一个外来品牌,星巴克的营销模式值得关注。同时,中国现在正处于经济结构转型时期,第三产业预计在未来会占有越来越多的比例,而咖啡店这一销售单位无疑会在服务业中占有一个重要位置。想要好好研究其市场营销策略,作为一个市场营销专业的学生,无疑这对未来的职业有巨大帮助。在消费者需求的中心由产品转向服务,再由服务转向体验的时代,星巴克成功地创立了一种以“星巴克体验” 为特点的“咖啡宗教”,星巴克与一般咖啡店不同的地方就在于赋予了一杯咖啡更丰富的体验和更深层次的文化内涵。店内颇有情趣的灯光设计,咖啡色的桌椅,个性化的装饰,优美的音乐旋律,营造出了温馨的意境,闻着空气中弥漫着的咖啡浓郁香味,再品尝着种类繁多的咖啡和糕点,在星巴克消费,总能获得一种独特的感受。

研究这个课题的是因为星巴克独有的这种营销模式已经成为了一种风尚,一个行业的标杆,我对星巴克本身就有很大的好感。星巴克的“第三空间”不但能够带给客户独具格调的验,也有利于其自身文化的发展,依然以第二产业为主,而中国如果要由发展中国家向发达国家过渡,必然要大大发展自身的第三产业。餐饮业毫无疑问是第三产业中心,而“第三空间”体验文化是由星巴克最早提出并发扬的。

我研究的意义是很明确的:当代学生当以国家事为己任,尤其在中国现在在国际上的地位来看,研究一个国际品牌的服务业必不可少。而摆在我们面前的,是中国服务业的贫瘠现状,很多大型服务业企业由于营销战略的目光短浅,导致其虽在中国有大市场却始终无法成为中国在国际上的一个标杆,每每于国际大品牌较量时总会落败,对此我很是忧心。一方面要研究别人是靠什么成功,一方面是要研究别人为什么成功,所谓“师夷长技以制夷”,学习才能成功。

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2. 研究内容和预期目标

1、主要研究内容:星巴克有哪些营销策略以及其如何合理运用这些策略

预期目标:通过对各类星巴克营销策略的书籍与报刊能够真正的得出结论,这样也有助于后期研究中可以用更加专业的术语与视角来研究星巴克的营销策略。而且,营销策略作为一种工具,如何使用也很关键,研究星巴克灵活的市场策略也是很关键的目标。

2、主要研究内容:到底是什么制约了国内企业发展(以上岛咖啡为例)

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3. 研究的方法与步骤

研究方法:

1、问卷调查法。通过设计问卷,获取大量样本数据,采用量化研究的方法,利用量化分析对数据进行处理分析。

1、 2、文献资料法。通过搜集国内外相关文献资料,研究星巴克营销模式相关问题的理论研究成果,明确研究所涉及概念的内涵与的外延,理清各变量之间的逻辑关系。

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4. 参考文献

[1] 吴涛,王建军. 市场营销管理[m].中国发展出版社.2005.

[2] 喻祥. 内销其实并不难[m].凤凰出版传媒集团,凤凰出版社.2009

[3] (美)约瑟夫·米歇尔.星巴克体验[m].华夏出版社.2007

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5. 计划与进度安排

1.前期研究:在星巴克打工,一方面可以真正的身临其境到星巴克的第三空间中去;一方面也便于和星巴克顾客交流询问。这样能够得到资料干货,有利于研究的进行。同时一方面还有大量的阅读书籍,尤其是霍华德·舒尔茨的书籍,才能有效的研究星巴克的营销模式。(2022/2/28-2022/3/19)

2.开题报告:向老师上交论文初拟以及参考文献等文件,然后开始搜集资料,查阅书籍,着手准备论文(2022/1/20-2022/1-30)

3.写作论文:工作同时写作论文,完成毕业调查与毕业论文。同时致力于各种书刊的查阅与个种方式的研究,主要以调查法和文献资料法等方式完成论文,同时融合自身的思想在其中(2022/3/20-2022/5/20)

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