O2O商业模式在餐饮业中引流和品牌效应的探析开题报告

1. 研究目的与意义

o2o这个概念2011年引入中国，随后在中国引发阵阵热潮，尤其是对于这种新的商业模式的探讨，越发地深入。其中，在餐饮业中，大家都有意或无意中运用到o2o模式，因而对于将这种生产实践和理论探讨进行结合的研究是十分有其必要性的。通过对生产实践中o2o模式的运用与创新，可以形成理论来指导生产实践。另外，o2o商业模式在中国的发展时间还是很短的，它在餐饮业是否能够长期的适用，本题也是从o2o模式对餐饮业影响较重要的两方面进行探讨。

首先，o2o概念在未传入中国之前，已经出现很多实践例子，在之后又有很多相关方面的研究学者在不断的摸索,所以我们是在相关基础上进行研究。

其次，尽管o2o在中国很热门，但是我们毕竟对它的研究还不够深入，目前在餐饮业对于它的研究多处在总结实践例子所形成的商业模式上以及提出相关建议。对于引流和品牌效应的研究十分的少，所以这个课题是具有相关的探求性。

2. 研究内容和预期目标

了解什么是o2o，确定本论文采取的o2o定义

知道o2o的主要商业模式，选取在餐饮业中应用较早且较成熟的模式

分析这些商业模式在餐饮业中是如何实现引流的以及品牌效应如何

3. 国内外研究现状

2010年alex rampell在techcrunch上发表了一篇文章。通过总结groupon, opentable, restaurant.com等网站的共同点，它们都开展着推动线上线下连接的商业活动。在本地生活服务电子商务化趋势下，他将使得线上虚拟与线下实体联系加强的内在动力称之为o2o。他认为o2o的关键在于将线上的客户带到线下去，这是支付模式与客流增加的相互配合促使商家的盈利。一个很明显的变化就是业绩可量化和整个消费环节的闭环。人们社会生活化消费还存在较大市场，而o2o模式正适应需求。

o2o概念是2011年传入中国的。《我国o2o商业模式的现状研究》中通过将o2o与b2c的比较突显出o2o的特点(本地化服务，受地理位置限制；不需物流；现场服务，涉及客流),通过bat的o2o布局得出o2o的主要商业模式(团购类；线上网点 线下门店，如苏宁；社交类，如陌陌)。《移动互联网浪潮下o2o模式发展浅析》分析了在手机互联网时代o2o内涵和优势(o2o模式，是指线上营销线上购买带动线下经营和线下消费。o2o 通过提供促销、打折、资讯、服务预订等方式，把线下商店的消息推送给互联网用户，从而将他们转换为自己的线下客户。优势略)，提出了实施o2o的难点(关键技术、盈利模式、用户体验和线下资源整合)。《o2o_本地生活服务电子商务发展之路探究》通过对中国本地生活服务o2o发展历程、市场规模前景以及现状分析，进而提出相关建议，其中#8220;积极贯solomo理念#8221;(solomo指社会化、本地化、移动化)这条对于o2o的实施具有重要指导意义。《o2o线上线下协同发展新模式研究》中提出了o2o的发展趋势，即早期的线上信息流，线下资金流和服务流，团购网之后的线上信息流与资金流和线下的商业流与服务流。它还谈到了o2o发展的主要问题与相关建议，其中说到的线下能力对于线上线下产品及服务资源融合的重要性是非常有意义的。

o2o商业模式在本地生活化服务方面形成的发展前景是餐饮业的必争之地。因此次模式在餐饮业的应用和实践也是各家探讨的重点。《o2o模式在我国餐饮企业中的应用研究》提到o2o模式在餐饮业中的两种运作方式，即线上支付-线下消费和线下营销-线上支付-线下消费。它还列出o2o模式如何在餐饮业中实现(团购网站、企业o2o平台、电商o2o平台，不过这些融合方式各有适用条件。)以及在o2o模式在中国餐饮业实施的难点。《o2o在餐饮服务中的应用》_郭伟伟提出了o2o模式在餐饮业中的优势：预定更加便捷、降低营运成本、品牌塑造。《餐饮 o2o 用户规模超 2 亿，物流配送难题待攻克》_通信信息报/2014 年/4 月/23 日/第 b14 版中向我们展示了餐饮o2o未来的市场前景以及需要攻关的物流难题。《餐饮行业o2o模式讲解》_信息与电脑更加全面地说明餐饮业实施o2o的优势，以及对于餐饮业进军o2o提出相当具有建设性的建议(包括建立erp系统，使用统一数据库；建立o2o网站，实现多功能服务和用户交互沟通；开发手机app；应用二维码以及注重诚信、效率和用户体验等)。

4. 计划与进度安排

第一阶段：阅读参考文献，了解课题研究的历史背景、现状和发展趋势。要提炼分析阅读过的文献，了解关于这个课题前人曾做过哪些方面的研究、解决了哪些问题、还存在什么问题等。其中的难点在于认清选题在当前研究中的位置、优势及突破点。

第二阶段：进行实地的探访和考察，了解进军o2o的餐饮企业是采取何种方式来实现引流，产生的品牌效应又是怎么样的(通过相关研究网站和企业的网站来查看相关数据和信息)。

第三阶段：构思论文呈现的结构和方式，开始撰写论文初稿

5. 参考文献

陈涤.o2o:虚实互动的新商业模式[j].中国连锁,2013,11:36-38.

肖雨晗,许弘翔.o2o模式线上线下功能探究[j].电子商务,2014,07:64-65.

姜丽,丁厚春.o2o商业模式透视及其移动营销应用策略[j].商业时代,2014,15:58-59.