基于消费者行为研究的绿色食品营销策略开题报告

1. 研究目的与意义

1990年，国家提出发展绿色食品，并在十几年的发展进程中，形成了一定的消费群体。人们的食物消费习惯和消费方式有了很大程度地改变,对于食品安全的要求不断提高.但由于环境污染加重、质量安全标准滞后等各种不良因素的影响，食品安全问题已经成为一个焦点问题。我国食品企业整体形象由于近年来的食品安全事件受到了整体的质疑。不少中小绿色食品企业不了解消费者，营销能力薄弱，不少优质绿色食品不为市场接受。本文基于这个问题，从消费者行为研究的角度，提出一些绿色食品的营销策略。

2. 国内外研究现状分析

国外对绿色购买行为的研究较早，从有机食品、无公害食品、自然食品到现在的生态食品，虽然名称各异，但共同的特点都是注重食品安全问题，在这一领域，国外许多学者都对其进行了研究。尤其在美国开展得比较深入，从不同的角度、运用不同的方法对绿色消费者行为的各个层面、各个环节进行研究。而我国对消费者绿色食品购买行为的研究大致从20 世纪90 年代初期开始，相对起步较晚。总的来看,我国学界对消费者绿色购买的研究以定性的分析和讨论居多，定量研究和实证研究偏少，从目前可检索到的文献看，几乎所有相关的实证类研究的发表时间都在 2001 年之后。

3. 研究的基本内容与计划

内容：

1、绿色食品的定义，特点

2、绿色食品营销的发展现状，目前面临的主要问题等

4. 研究创新点

针对绿色食品营销的发展现状，研究消费者行为的特点，分析其利弊，综合使用各种营销手段，一定程度上缓解某些消费者行为对绿色食品营销的弊端。通过研究、分析消费者行为，来更好地提出一些绿色食品的营销策略。