1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
文 献 综 述随着我国国民经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮业表现出旺盛的发展势头，连锁经营更显示出了强大的市场潜力，其带来的规模经济效应优势日趋明显，已成为我国餐饮品牌发展壮大的重要途径。
连锁经营改变了传统的小生产者经营，它不仅带来了规模化的效益，而且改变了人们的观念!生活模式和思维方式，使餐饮业适应了现代化的快节奏，促进了整个社会步伐的加快[1]。
据有关资料显示，目前世界上连锁餐饮企业的销售额已占餐饮营业总额的55%[2]。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
研究和解决的问题： 本课题主要研究的是我国餐饮业连锁经营模式，通过分析我国餐饮业连锁经营模式的现状以及存在的问题，并对比国外成功的餐饮业连锁经营模式，对我国餐饮连锁经营模式提出一些改进的建议与优化的对策。
应用价值：本课题的研究试图为我国餐饮业提供连锁经营模式的要点，从而使这一行业能有更好的发展。
研究手段：通过对相关资料的搜集，充分了解我国餐饮业连锁经营模式的相关理知识，结合自身对其理解，运用文献研究法、对比分析法等研究方法进行整体的思考，归纳，总结。
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