海底捞的服务营销策略和优化研究开题报告

1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

随着我国经济的不断发展，服务业已经迈向了更高水平。

服务业规模日益壮大，服务业门类更加齐全，生产性服务业快速成长。

国家统计局日前发布的我国服务业经济70年数据显示，服务业规模日益壮大，综合实力不断增强，质量效益大幅提升，新产业新业态层出不穷，成为国民经济第一大产业。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

要研究和解决的问题：本文主要是通过以往相关文献进行分析加之以实地考察，探究在接受新的消费观和价值观教育长大的新时代90后00后逐渐成为消费市场的主力军的情况下，海底捞的变态式服务营销是否还能拢获人心。

以及对海底捞服务人员服务质量的参差不齐以至于干扰到顾客的用餐的现象的发生，或者是员工对顾客稍显懈怠，导致没有达到顾客所期望的服务质量的不足，食品卫生安全问题导致的品牌危机以及其他在服务营销策略方面的不足之处进行研究，再基于以7ps理论基础，从产品、价格、促销、渠道、人员、过程、有形展示等策略出发，就这些不足之处提出一些看法和相应的解决措施，为相关企业改进服务营销策略提供一些思路。

拟采用的研究手段（途径）：通过对相关资料的搜集，充分了解海底捞的服务营销策略，对论文相关资料形成系统完整的认识。