1. 研究目的与意义
纤维素酶是一种重要的酶产品，是一种复合酶，主要由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成，还有很高活力的木聚糖酶活力。我国是一个饲料资源十分紧张的国家，土地少、人口多，人畜争粮的矛盾十分突出。要保持我国饲料工业和畜牧业的持续发展，必须解决好饲料问题，否则将严重制约其发展。纤维素是自然界中十分丰富的资源，是800-1200个葡萄糖分子聚合而成。因此，可通过微生物发酵充分利用农副产品下脚料、秸秆、糠生产纤维素酶添加剂，用于提高畜禽生产性能，提高饲料利用率，改善饲料的营养价值，降低饲料成本和提高经济效益，具有广阔的开发前景。本实验是研究樟绒枝酶液体发酵产纤维素酶和木聚糖酶的条件优化。寻找最佳PH，碳源，氮源，温度等等。为纤维素酶的工业化生产提供理论基础。
2. 国内外研究现状分析
产纤维素酶大概有固体发酵和液体发酵两种方式。固体发酵已经有相对成熟的技术。投资少，工艺简单，有应用于生产生活中了。但固体发酵所生产的纤维素酶很难提取和精制。液体发酵由于菌种和工艺水平均比较低，且液体发酵培养周期较长，水分多又导致后期处理成本较高，目前还处于初级阶段。目前纤维素酶的产量和活性都不高，成本偏高，应加强菌种选育和发酵工艺等基础研究工作，以提高其产量和活性，特别是要注意利用DNA基因重组技术的应用，来选育出活性高、产酶量大的菌种。
3. 研究的基本内容与计划
1.选取不同碳源以考察碳源对菌株发酵产酶的影响
2.在最优碳源的基础上通过改变氮源种类、培养基初始ph、培养温度以及表面活性剂等, 分别考察相应因素对菌株产酶的影响
3.在最佳培养基组成和培养条件下发酵产酶, 每天取样测定纤维素酶活力和蛋白含量, 分析产酶历程。
4. 研究创新点
利用嗜热真菌樟绒枝酶产可耐热的纤维素酶，寻找最有利的产酶条件，提高纤维素酶降解纤维素的能力，为今后纤维素酶更进一步投入到工业生产中提供理论支持。
