1. 研究目的与意义
原花色素系广泛存在于植物中一类多酚类天然物质，由不同数量的儿茶素或表儿茶素结合而成，最简单的原花色素是儿茶素与表儿茶素形成的二聚体，此外还有三聚体、四聚体、直至十聚体等。
具有水溶、无毒、无过敏等特性 ，是一种天然自由基清除剂和抗氧化剂。
同时，它还具有抑制肿瘤、改善人体微循环、提高人体免疫力的功效，并可作为防癌、抗突变、延缓衰老、防治心血管疾病药物的主要有效成分。
2. 国内外研究现状分析
近3o年来，对原花色素的应用基础和开发利用研究越来越活跃，人们对这类天然产物应用价值的认识也不断深入。
已有的工作不仅系统的阐明了原花色素在农产品、林化产品、制革鞣剂 、泥浆稀释剂、粘胶剂 、水处理和天然色素等传统应用领域的化学基础，而且还揭示了这类化合物在医药、保健品、化妆品以及功能高分子功能材料等方面的应用价值。
主要有以下几个方面，作为天然抗氧化剂；作为食品、保健品的功能成分；作为化妆品的功能成分；作为药物的有效成分；作为天然抑菌成分。
3. 研究的基本内容与计划
1. 采用超声波辅助提取法探讨给定原料中原花色素的适宜提取工艺条件；2. 结合硅胶层析柱分离、大孔吸附树脂分离、膜分离等现代分离技术对提取物进行分离纯化；3. 利用HPLC进行原花色素产物的成分分析；4. 原花色素胶囊制备（包括胶囊成分选择和复配等）；5. 原花色素胶囊的抗氧化、抗疲劳、抗肿瘤等活性测定。
2月18日-2月23日 查文献，写开题报告，确定实验方案2月24日-3月30日 原花色素的提取，分离纯化，成分分析3月31日-4月25日 原花色素胶囊制备（包括胶囊成分选择和复配等）4月26日-5月20日 原花色素胶囊的抗氧化、抗疲劳、抗肿瘤等活性测定5月21日 -5月31日论文的编写与修改6月论文答辩
4. 研究创新点
目前用于制备原花色素胶囊内填充物的物质多来自葡萄籽，本实验中的原花色素是从木本植物的树皮中提取分离出来的，木本植物中原花色素含量较丰富，可以得到充分利用。
