花椒籽油中活性成分的提取及精制技术开题报告

1. 研究目的与意义

目的：以花椒籽油为原料，对其进行提取及精制，主要研究花椒籽油中活性成分的分离提取技术，如α-亚麻酸等意义：花椒籽的油脂含量很高，尤其是油酸，α-亚麻酸，具有很高的开发价值。

花椒籽是花椒果皮生产中的主要副产品，以质量计占40%。

花椒籽整粒中油脂含量为27%~31%（其中皮油6%，仁油20%~25%）， 菜籽及花生（30%~50%，40%~51%），而高于大豆及棉籽（16%~23%，17%~26%），属于中等含油量原料。

2. 国内外研究现状分析

全球有250种花椒属植物，遍布于亚洲、非洲、大洋洲的热带与亚热带以及美洲等地区，主要种植国家有中国、缅甸、朝鲜、印度已西亚、日本和韩国等国家，近几年来，随着花椒的经济价值不断提升，加拿大、美国等西方国家也进行商业性栽培。

国外在20世纪70年代就对花椒籽的化学组成及其油脂的脂肪酸成分做了详细的研究，并界定了它的主要应用范围，但关于花椒籽深加工的研究报道很少。

我国在90年代才开始这方面的研究工作，据庄世宏、李桂华等人的分析，花椒籽中出了含有27.1%的油脂外，还有约18.7%的粗蛋白，30.23%的粗纤维（外壳），15%~20%的蜡质（外壳）和10%左右的水分、灰及挥发物等。

3. 研究的基本内容与计划

论文内容:花椒籽油的提取方法有很多种，主要有：索氏提取；微波萃取法；超声波提取法；超临界萃取法等。

对这里就这几种主要的提取方法进行介绍并筛选出最佳的提取方法。

4. 研究创新点

本实验主要从花椒籽油的成分分析，对多种提取工艺的比较和最佳工艺的筛选，以及对花椒籽的开发价值及应用前景等方面做了综述。