磺胺类兽药残留的基质效应研究开题报告

1. 研究目的与意义

磺胺类药物(sulfonamides,SAs)是一类具有对氨基苯磺酰胺结构的化学治疗药物,是畜禽抗感染治疗中使用的重要药物之一。其抗菌谱广,能抑制大多数革兰氏阳性菌和阴性菌。因具有性质稳定、价格低廉、使用方便,联合抗菌增效剂效果可提高数倍,常以亚治疗浓度的药物做为饲料添加剂来预防疾病的发生,提高饲料的转化率,促进动物生长。然而, 磺胺类药物会引起人过敏性反应, 且可能有致癌性,因此磺胺类药物的不合理使用, 使其在动物性食品中残留引起生态环境污染和人类健康危害的潜在威胁已倍受关注。目前，国内外已研究出多种方法测动物性食品中的磺胺类药物残留，本实验主要采用液质联用技术测不同动物性食品中的磺胺类兽残。但其中的基质效应可能影响LC- MS方法的灵敏度、准确度和精密度。通过研究发现，样品前处理、同位素内标的使用、色谱分离、质谱分析等过程的优化可有效消除基质效应。

2. 国内外研究现状分析

见附件

3. 研究的基本内容与计划

建立检测动物性食品中磺胺类兽药残留的方法，考察磺胺类兽药残留检测中的化学效应和基质效应的影响，寻求避免和降低基质效应的途径。

1. 2013.2.24-2013.3.18 查阅国内外磺胺类兽药残留研究概况的相关文献。

2. 2013.3.19-2013.3.28 完成开题报告，做好试验准备工作，在试验前熟悉原理和仪器分析的试验步骤，准备好试验器材，并设计试验方案。

4. 研究创新点

本研究是建立一种利用液质联用技术（LC-MS/MS）检测动物性食品中磺胺类兽药残留的方法，并对其中的基质效应进行分析研究。目前，国内对于液质联用技术中的基质效应的研究还比较少。