1. 研究目的与意义
酒庄这一概念源自法国，指一个葡萄酒生产单位，从葡萄种植、栽培和采摘，到葡萄酒的酿造、储存、灌装等，全部在自成一体的葡萄园基地内完成，同时酒庄还具备旅游以及休闲度假的功能。
酒庄在国内已经有了很大发展，不过发展空间依然很大，如何去加强对于酒庄设计的研究，已经成为旅游规划企业一个新的挑战。在不同的阶段，如规划、建筑、景观以及后期的市场营销策划都需要对酒庄有深入的了解。2. 国内外研究现状分析
本文探讨的是我国果酒业发展趋势、面临的挑战余机遇、国内外酒庄发展现状、我国酒庄的发展的背景、果酒酿造工艺流程，详细说明建立微型酒庄对发展中等规模果园、专业合作社提高经济效益、促进果品产业转型升级、开展休闲旅游、体验果酒文化的重要意义。
随着我国旅游业的快速发展以及现代旅游模式的出现,酒庄建筑已经成为新兴的旅游产品。
因此如何使传统的酒庄建筑转变成适合现代旅游模式的现代酒庄建筑,满足现代旅游者的需要，国外酒庄的酿酒与旅游事业已经有了很好的发展，因此，我们需要学习借鉴人家的方式，在此基础下做出进一步的创新。
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3. 研究的基本内容与计划
一、研究内容
1、微型酒庄设计的环境概况
2、酒窖的规划与设计
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4. 研究创新点
酒庄的设计已经不单单局限于酿酒工程了，它同时还上升到建筑和旅游事业的发展，随着人们生活水平的提高，享受生活也变得必不可少，酒庄则可以给游客一个安静舒适的环境来洗去工作的烦恼，也能带动经济发展。
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