菌龄对黑曲霉发酵银杏叶过程中黄酮含量的影响开题报告

1. 研究目的与意义

黄酮类物质是银杏中的主要有效成分之一，且黄酮具有一定的药学性能，如降低心肌耗氧量、增加冠状动脉及脑血管流量、降血糖、抗氧化、消除体内自由基、抗衰老、增强机体免疫力等功能。

银杏叶中有效成分的提取常用乙醇、水等溶剂，不同溶剂对银杏叶中有效成分的提取有较大影响。

乙醇提取效率高,但成本也较高,且产品成分较杂，水浸提法成本较低,但提取效率也低。

2. 国内外研究现状分析

近年来，随着人们很热衷于天然植物药的开发，植物药以天然、低毒、绿色、可再生等特点备受青睐。

银杏叶由于其用途广泛，而成为了当今最热门的植物之一。

根据科学测定，银杏叶中的有效成分主要是类黄酮和银杏内酯，且黄酮具有一定的药学性能，如降低心肌耗氧量、增加冠状动脉及脑血管流量、降血糖、抗氧化、消除体内自由基、抗衰老、增强机体免疫力等功能。

3. 研究的基本内容与计划

1 试验前的准备1.1银杏叶的采集、晒干、粉碎1.2黑曲霉菌种的活化及培养1.3拟定方案2接种发酵3提取发酵产物黄酮4检测各批发酵产物黄酮含量5对比较的数据组进行显著性分析，得出结论

4. 研究创新点

目前，菌龄对黑曲霉发酵银杏叶过程中黄酮含量的影响研究较少。

本研究通过研究不同黑曲霉菌龄对发酵银杏叶黄酮含量影响的测定，从而得到适宜的菌龄发酵银杏叶，提高提取银杏黄酮含量，分析此结果对优化发酵法提取银杏黄酮有很大帮助。